Выдержка из работы:
1. Классификация углеводов. Строение, свойства, биологическое значение
Углеводы наряду с белками — наиболее распространенные соединения, участвующие в построении клетки и используемые в процессе ее жизнедеятельности.
Углеводами (сахарами) называют полиоксикарбонильные соединения и их производные. Термин «углеводы» устарел и не отражает ни химической природы, ни состава этих соединений, однако предложенный для них термин «глициды» не получил распространения. Характерным отличительным признаком углеводов является наличие не менее двух гидроксильных групп и карбонильной (альдегидной или кетонной) группы. Следовательно, самыми простыми углеводами можно назвать глицеральдегид и диоксиацетон:
.......