Тема работы:

Разработка рекомендаций по совершенствованию ситемы управления персоналом

• Номер работы:
  416672
• Раздел:
  Курсовые проекты - сложные   →   Управление персоналом
• Год сдачи:
  20.03.2011
• Стоимость:
  1300 руб.
• Количество страниц:
  34 стр.
• Содержание:
  СОДЕРЖАНИЕ
  
  
  ВВЕДЕНИЕ 3
  ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ 4
  1.1. Система управления персоналом и принципы ее построения 4
  1.2. Система стратегического управления персоналом организации 7
  1.3. Подбор персонала как фактор успеха ресторана 10
  ГЛАВА 2. СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В РЕСТОРАНЕ «СЫР» 13
  2.1. Характеристика ресторана «Сыр» 13
  2.2. Организация труда персонала ресторана «Сыр» 17
  ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНИСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ РЕСТОРАНА «СЫР» 21
  3.1. Совершенствование организации труда в ресторане «Сыр» 21
  3.2. Совершенствования организации рабочих мест в ресторане «Сыр» 27
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30
  СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 31
  ПРИЛОЖЕНИЕ 32
  
  
• Выдержка из работы:
  ВВЕДЕНИЕ
  
  В настоящее время от построения грамотной системы управления персоналом зависит: обеспечение организации хорошо подготовленными и заинтересованными в труде служащими; эффективное использование работоспособности, квалификации, практического опыта и мастерства всех служащих в организации; достижение максимальной отзывчивости служащих на цели и нужды организации, сближение интересов работников и ожиданий фирмы, связанные с профессиональной деятельностью; систематическое доведение до служащих политики организации и собственной политики служб управления персоналом.
  . …………………
  
  ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ
  1.1. Система управления персоналом и принципы ее построения
  
  Существует пять основных функций, которые выполняют менеджеры: планирование, организация, подбор персонала, руководство, контроль. Вместе эти функции представляют собой процесс управления. Каждая из вышеперечисленных функций включает в себя:
  - планирование: постановка целей и стандартов, разработка правил и последовательности действий, разработка планов и прогнозирование некоторых возможностей в будущем;
  - организация: постановка определенных задач перед каждым подчиненным, разделение на отделы, делегирование части полномочий подчиненным, разработка каналов управления и передачи информации, координация работы подчиненных;
  - управление персоналом: решение вопроса об определении стандарта для подходящих кандидатов, подбор подходящих работников, отбор работников, установка стандартов работы, компенсации работникам, оценка выполнения работ, консультирование работников, обучение и развитие работников;
  - руководство: решение вопроса, как заставить работников выполнять свою работу, оказание моральной поддержки, мотивация подчиненных;
  . …………………
  
  СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
  
  Научные издания, книги, учебники, учебные пособия:
  1. Эгертон-Томас Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять ре-стораном. – М.: Рос Консульт, 1999.
  2. Дурович А. Маркетинг гостиниц и ресторанов: Учеб. пос. – М.: «Новое знание», 2005.
  3. Осипов и др. Ресторанный бизнес в России: Справочник ресторатора: М.: РосКонсульт, 2000.
  
  . …………………