Бизнес-план строительства (создания) ресторана "Барвиха"

• Номер работы:
  141351
• Раздел:
  Все работы   →   Учебные бизнес планы   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год подготовки:
  20.01.2010
• Куда сдавалась:
  8-909-927 75 65
• Объем работы:
  52 стр.
• Содержание:
  Оглавление
  1 Резюме 3
  2 Описание предприятия 5
  3 Оценка рынка сбыта и конкурентов 5
  4 План маркетинга 15
  5 Производственный план 21
  6. Организационный план 24
  7 Оценка рисков 28
  8 Финансовый план 32
  Заключение 40
  Приложение 1 42
  Приложение 2 44
  Приложение 3 45
  Приложение 4 46
  Приложение 5 47
  Приложение 6 48
  Приложение 7 49
  Приложение 8 50
  Приложение 9 51
  
  
• Выдержка из работы:
  1 Резюме
  
  Целью проекта является создание ресторана «Барвиха» в Центральной части Москвы, по адресу: ул. Садовая-Самотечная, д.24.
  Деятельность вновьсоздаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним и высоким уровнем дохода.
  Ресторан «Барвиха» планируется открыть в 2011 году. Организационно-правовая форма- Общество с ограниченной ответственностью.
  Для финансирования проекта планируется взять льготный кредит в сумме 20000 рублей сроком на 6 лет под 9 % годовых.
  Для организации производства требуется приобрести:
  •технологическое оборудование: (кофе-автомат, микроволновые печи, холодильные камеры, разделочный инструмент, посуду);
  •мебель;
  •произвести небольшой ремонт помещения направленный на улучшение интерьера. Помещение планируется взять на правах долгосрочной аренды.
  Основные требования к персоналу - наличие необходимой профессиональной квалификации. Общее количество создаваемых рабочих мест, включая руководителя -владельца свидетельства на частную предпринимательскую деятельность.
  Целью создания ресторана является привлечение как можно больше клиентов, занятие лидирующей позиции на современном рынке в сфере ресторанного бизнеса и в результате получение максимальной прибыли.
  Для достижения поставленных целей предприятие планирует провести в первые три дня рекламную акцию, организовав бесплатный фуршет и пригласить знаменитых людей принять участие в данном проекте.
  2 Описание предприятия
  
  Планируется открытие ресторана вместимостью одновременно 134 человека: 18 столиков на четверых и 31 столик на двоих. По 6 столиков на четверых расположено будут справа, слева и по-центру зала. 32 столика на двоих расположены возле стен и окон зала.
  Дизайн зала планируется выполнить в морском стиле. Атрибуты морской романтики: штурвал, балки из тёмного дерева, имитирующие части корабля, клад с сокровищами в окошке иллюминатора, красно-белые паруса на одной из стен
  Массивные деревянные балки, выкрашенные в коричневый цвет, хорошо будут сочетается с темной каменной плиткой, которой выложен пол и, частично (в качестве декоративного вкрапления), стены.
  Кухня в ресторане будет экзотической с обилием блюд с рыбы и морепродуктов.