Анализ маркировки и ассортимента молочной продукции в магазине "магнит"

• Номер работы:
  389370
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Товароведение и экспертиза
• Год подготовки:
  13.03.2016
• Объем работы:
  37 стр.
• Содержание:
  Содержание
  
  
  Введение 3
  1.Теоретические аспекты и основы управления ассортиментной политикой предприятия 5
  1.1. Понятие и классификация ассортимента 5
  1.2. Маркировка товара 12
  2.Анализ маркировки и ассортимента молочной продукции в магазине «Магнит» 19
  2.1. Структура ассортимента 19
  2.2.Коэффициент широты ассортимента 27
  2.3. Коэффициент полноты ассортимента 28
  2.4. Коэффициент новизны ассортимента 29
  2.5. Коэффициент устойчивости ассортимента 29
  2.6. Коэффициент рациональности ассортимента 30
  Заключение 35
  Список использованной литературы 36
  
  
  
• Выдержка из работы:
  Введение
  
  Актуальность темы исследования состоит в том, что для успешной работы торгового предприятия необходимо правильно позиционировать политику формирования ассортимента, качества и конкурентоспособности товара, вовремя реагировать на все внутренние и внешние изменения. В конечном итоге именно от этого зависит результат деятельности торгового предприятия, основной целью которого является максимизация выручки и прибыли, минимизация затрат.
  Розничная торговля является важнейшей отраслью хозяйственной деятельности. В сфере розничной торговли заканчивается процесс обращения товаров, и они переходят в сферу личного потребления. Розничная торговля - реализация товаров непосредственно населению для личного потребления.
  Для правильного руководства деятельностью торгового предприятия необходимо располагать полной, достоверной, своевременной экономической информацией о конъюнктуре оптовой и розничной торговли, товаропроводящей сети и свойствах товаров.
  Формирование ассортимента, качества и конкурентоспособности товаров это многократная и сложная сфера деятельности фирмы, требующая принятия решений о конкретных особенностях товарного ассортимента, номенклатуры, использовании марочных названий, упаковки и организации сервисного обслуживания. В этом заключается актуальность выбранной темы.
  ..........
  1.Теоретические аспекты и основы управления ассортиментной политикой предприятия
  
  1.1. Понятие и классификация ассортимента
  
  Термин произошел от французского «assortiment», что означает подбор различных видов и сортов товаров. Однако в товароведении принято набор товаров ограничивать их наименованиями, а сорта как градации качества товаров одного вида и наименования относить к ассортименту .
  Ассортимент - это достаточно большая совокупность товаров, объединенных каким-либо общим признаком (сырье, назначение, производитель и пр.), различающихся друг от друга по другим признакам. Различают промышленный и торговый, простой и сложный, комбинированный и смешанный, развернутый и укрупненный ассортимент товаров .
  Промышленный ассортимент представляет собой набор товаров, выпускаемых отдельной отраслью промышленности или отдельным предприятием.
  Торговый ассортимент — совокупность товаров, реализуемых в торговой сети .
  Торговая сеть — это совокупность всех торговых предприятий (оптовых и розничных), занимающихся реализацией товаров .
  ......