Белки. Ферменты. Общие пути метаболизма. Биологическое окисление. Обмен углеводов и липидов. Белково-азотистый обмен. Регуляция обмена веществ. Гормоны и витамины.

• Номер работы:
  102235
• Раздел:
  Все работы   →   Контрольные работы   →   Химия
• Год добавления:
  06.12.2008 г.
• Куда сдавалась:
  ОмГМА
• Объем работы:
  39 стр.
• Содержание:
  Контрольная по химии
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Белки. Ферменты. Общие пути метаболизма. Биологическое окисление. Обмен углеводов и липидов. Белково-азотистый обмен. Регуляция обмена веществ. Гормоны и витамины.
  КОНТРОЛЬНАЯ 1. БЕЛКИ. ФЕРМЕНТЫ. ОБЩИЕ ПУТИ МЕТАБОЛИЗМА. БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОКИСЛЕНИЕ.
  1. Аминокислоты - структурные компоненты белков, их структура, свойства, классификация.
  Аминокислоты (аминокарбоновые кислоты) — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы.
  Аминокислоты могут рассматриваться как производные карбоновых кислот, в которых один или несколько атомов водорода заменены на аминные группы.
  Общие химические свойства
  1. Аминокислоты могут проявлять как кислотные свойства, обусловленные наличием в их молекулах карбоксильной группы -COOH, так и основные свойства, обусловленные аминогруппой -NH2. Растворы аминокислот в воде благодаря этому обладают свойствами буферных растворов.
  Цвиттер-ионом называют молекулу аминокислоты, в которой аминогруппа представлена в виде -NH3+, а карбоксигруппа — в виде -COO-. Такая молекула обладает значительным дипольным моментом при нулевом суммарном заряде. Именно из таких молекул построены кристаллы большинства аминокислот.
  Некоторые аминокислоты имеют несколько аминогрупп и карбоксильных групп. Для этих аминокислот трудно говорить о каком-то конкретном цвиттер-ионе.
  2. Важной особенностью аминокислот является их способность к поликонденсации, приводящей к образованию полиамидов, в том числе пептидов, белков и нейлона-66.
  3. Изоэлектрической точкой аминокислоты называют значение pH, при котором максимальная доля молекул аминокислоты обладает нулевым зарядом. При таком pH аминокислота наименее подвижна в электрическом поле, и данное свойство можно использовать для разделения аминокислот, а также белков и пептидов.
  4. Аминокислоты обычно могут вступать во все реакции, характерные для карбоновых кислот и аминов.
  Альфа-аминокислоты белков
  В процессе биосинтеза белка в полипептидную цепь включаются 20 важнейших α-аминокислот, кодируемых генетическим кодом. Часто для запоминания однобуквенного обозначения используется мнемоническое правило (добавлено через слэш).