Управление развитием ресторанного бизнеса на основе использования современных технологий ( на примере ООО "Мидас")

• Номер работы:
  1188224
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  21.02.2024 г.
• Объем работы:
  72 стр.
• Содержание:
  ВВЕДЕНИЕ 3
  ГЛАВА 1. СПЕЦИФИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 5
  1.1 Анализ рынка ресторанного бизнеса: состояние и перспективы развития 5
  1.2 Проблемы развития ресторанного бизнеса в современных условиях 23
  1.3 Современные технологии управления ресторанным бизнесом 28
  ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА ООО «МИДАС» 35
  2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Мидас» 35
  2.2 Анализ организационной структуры управления ООО «Мидас» 38
  2.3 Основные показатели деятельности ООО «Мидас» 40
  2.4 Оценка технологий, применяемых в ООО «Мидас» 41
  ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА ПЕРСПЕКТИВНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАНА ООО «МИДАС» 45
  3.1 Пути совершенствования технологий в ресторане ООО «Мидас» 45
  3.2 Оценка эффективности предложенных мероприятий в ресторане ООО «Мидас» 51
  3.3 Методы снижения вероятных рисков при реализации предложенных мероприятий в ресторане ООО «Мидас» 54
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 60
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 62
  СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ…………………………………………………...…73
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Управление развитием ресторанного бизнеса на основе использования современных технологий ( на примере ООО "Мидас")
  Исследование практики управления ресторанными предприятиями в РФ, позволяет говорить о том, что инструменты стратегического управления только начинают использоваться. Отсутствие практики разработки и реализации стратегий в деятельности ресторанных предприятий влечет за собой снижение качества управления, невозможность преодоления существенного отрицательного влияния внешней среды (санкционного давления, пандемии короновирусной инфекции, снижения потребительского спроса и т.д.).