Бизнес - планирование кафе

• Номер работы:
  179843
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Бизнес планирование (Бизнес планы)
• Год добавления:
  10.03.2011 г.
• Объем работы:
  38 стр.
• Содержание:
  Оглавление
  Введение 3
  1. Сущность предлагаемого проекта 5
  2. Анализ положения дел в отрасли 7
  3. Производственный план 9
  4. Организационный план 12
  5. Юридический план 15
  6. План маркетинга 17
  7. Финансовый план 22
  8. Оценка риска и страхование 25
  Заключение 28
  Список литературы 29
  Приложение 1 31
  Приложение 2 32
  Приложение 3 33
  Приложение 4 34
  Приложение 5 35
  Приложение 6 36
  Приложение 7 37
  Приложение 8 38
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Бизнес - планирование кафе
  Ресторанный бизнес всегда приносил своим владельцам немалую при-быль. Рынок общественного питания, к которому относятся кафе, бары и ресто-раны уверенно развивается и продолжают расти, а вмести с этим, растут и тре-бования людей к заведениям, куда они приходят отдохнуть и вкусно поесть. Потребитель всегда будет нуждаться в том ресторане, что сможет предложить высокий уровень обслуживания. Возможно, именно таким станет ресторан, ко-торый откроется, полагаясь на готовый бизнес- план ресторана.
  Считается, что ровно половина открытых ресторанов из-за не правильно-го подхода к созданию бизнес-плана терпит фиаско. Чтобы не попасть в число неудачников ресторанного бизнеса, рекомендуется воспользоваться серьезно составленным и грамотно продуманным типовым бизнес-планом ресторана. Профессиональный подход к делу заключается, прежде всего, к правильному началу, которое невозможно без серьезных расчетов, анализов и продумывания каждой детали.
  В рамках управления маркетингом проведем анализ рынка общественно-го питания.
  Потребительский рынок города емкий, разнообразный, динамично разви-вающийся, включает в себя различные сферы деятельности, где одним из лиде-ров по обороту, востребованности услуг, количеству предприятий и численно-сти занятых работников сегодня, несомненно, является общественное питание.
  Вместе с тем отрасль, как никакая другая, в ходе реформирования эконо-мики, претерпела революционные изменения.
  Целью создания данного предприятия как коммерческой организации яв-ляется получение прибыли путем оказания услуг общественного питания. При этом для реализации данного проекта необходимо:
  приобретение помещения;
  закупить машины и оборудование, оргтехнику для офисной работы;
  взять долгосрочный кредит на 3 года под 14% годовых.
  Как уже отмечалось выше, в данном проекте планируется покупка двух квартир с последующей перепланировкой под пиццерию. Проектируется созда-ние мучного и горячего цеха, которые будут выполнены одним блоком.