Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства

• Номер работы:
  213749
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Потребительская кооперация
• Год добавления:
  02.04.2012 г.
• Объем работы:
  53 стр.
• Содержание:
  СОДЕРЖАНИЕ
  Введение
  1. Теоретическая часть
  1.1. Конституция сельскохозяйственных животных и ее типы, экстерьерно- конституционные особенности животных разного направления продуктивности
  1.2.Основные виды продуктивности крупного рогатого скота, методы учета и оценки, факторы, влияющие на продуктивность
  1.3.Созревание мяса. Какие факторы влияют на скорость прохождения процессов?
  1.4. Воспроизводство и техника разведения лошадей
  1.5.Биологические особенности птицы
  2. Практическая часть.
  Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства на примере ОАО "Маяк" Лискинского района Воронежской области
  2.1 Порода, численность поголовья, структура стада, основные зоотехнические показатели, организация зоотехнического учета
  2.2 Состояние кормовой базы
  2.3 Система и способ содержания животных, особенности и кормления в зимние и летние периоды, механизация технологических процессов, выращивание ремонтного молодняка
  2.4 Хранение и первичная обработка продукции
  2.5 Организация производства и основные экономические показатели хозяйства (животноводства)
  Заключение
  Список используемой литературы
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства
  Введение
  Реформирование экономики России, происходившее в последние десятилетия и продолжающееся до сих пор, привело к общему экономическому кризису в стране и особенно тяжело отразилось на состоянии скотоводства. Рост цен на материальные ресурсы, опережаюший рост цен на сельскохозяйственную продукцию и реального уровня доходов населения, привели к значительному повышению себестоимости производства скотоводческой продукции и снижению его рентабельности.
  Сокращение поголовья крупного рогатого скота помимо рыночных факторов связано с определенными недостатками в организации производства сельскохозяйственной продукции. В то же время в отрасли существует огромный неиспользованный ресурсный потенциал для внедрения новых инновационных ресурсосберегающих технологий и систем управления затратами и качеством. В настоящее время только начинается понимание данной тенденции у руководства животноводческих предприятий и внедрение принципов эффективного развития скотоводства.
  При рассмотрении организационно-экономических аспектов управления на основе ресурсосберегающих принципов хозяйствования важно обратить внимание на экономические стимулы для внедрения новых систем управления сельскохозяйственным производством. Опираясь на экономическое обоснование и эффективность применения технологий управления можно строить комплексную систему по организации применения данных принципов непосредственно в производстве сельскохозяйственной продукции.
  .....................
  ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
  1.1. Конституция сельскохозяйственных животных и ее типы, экстерьерно-конституционные особенности животных разного направления продуктивности
  Слово "конституция" происходит от латинского слова constitutio (установление, построение, составление из отдельных частей единого целого).
  В зоотехнии термин "конституция" взят из древнегреческой медицины. Гиппократ (460-377 годы до н.э.) выявил, что на одну и ту же болезнь разные индивидуумы реагируют различно, выделил несколько контрастных типов конституции (темпераментов) и использовал его для успешного лечения своих пациентов.
  Огромную роль в развитии учения о конституции сыграли работы Ч. Дарвина, И.П. Павлова, И.М. Сеченова, П.Н. Кулешова, Е.А. Богданова, Е.Ф. Лискуна, М.Ф. Иванова и др.
  ....................
  Список используемой литературы:
  
  1.Агеев, В.Е. Основы воспроизводства лошадей / В.Е.Агеев //Охота, М.: 2002.-ЖЗ.-С.72.
  2.Васькин Ф.И., Свободина М.В., Дятлова А.Ф. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. № 6, 2001 г., с. 34
  3.Коваленко Н.Я., Орехов С.А., Сорокин В.С. Экономика сельского хозяйства. Издательство «Юркнига», 2004.- 427с.
  4.Костомахин Н.М Скотоводство учебник. – Спб: Издательство «Лань», 2007.- 432с.
  5.Макарцев Н.Г. Топорова Л.В. Архипов А.В. и другие. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства – М.: Издательство МГТУ им Н.Э. Баумана, 2003.-808 с.
  6.Попов А.И. Экономика сельского хозяйства: Учебник М.: Издательство "Дело и Сервис", 2005.-245 с.
  7.Раицкий К. А. Экономика организации (предприятия): Учебник. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско – торговая корпорация «Дашков и Ко», 2005.
  ..................