Разработка системы управленческого учета в ресторанах

• Номер работы:
  239422
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Бухгалтерский учет и отчетность
• Год добавления:
  24.01.2013 г.
• Объем работы:
  55 стр.
• Содержание:
  Содержание
  Введение 3
  1 Характеристика исследуемой отрасли – ресторанного рынка 5
  2 Описание кафе «Бела» 9
  3 Особенности текущей деятельности 12
  4 Внутренняя среда 13
  5 Бюджеты для каждого центра ответственности 16
  Постоянные расходы 18
  6.Бюджет затрат по отделам за квартал 26
  7 Оценка материальных запасов и затрат 28
  8 Калькулирование себестоимости продукции 30
  9 Анализ безубыточности 33
  10.Анализ изменения финансового результата при отклонении затрат. 39
  11.Сезонные факторы работы предприятия 41
  Заключение 42
  Список литературы 43
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Разработка системы управленческого учета в ресторанах
  Введение
  
  С переходом на рыночные отношения повысилась самостоятельность предприятий, а также их экономическая и юридическая ответственность. Резко возросло значение финансовой устойчивости субъектов хозяйствования, а также повысилась их конкурентоспособности. Повышение эффективности хозяйственной деятельности предприятий становится условием выживания предприятий в конкурентной борьбе. Максимизация прибыли и повышение эффективности производства является главной целью предприятий в рыночных условиях, а так же условиях самоокупаемости и самофинансирование предприятий. ........
  2 Описание кафе «Бела»
  
  Кафе «Бела» открылось в 2008 году.Предприятие находится в Восточном административном округе города Москвы по адресу: проспект Буденного, д.1/1 корп.2. Режим работы: с 11.00 до 23.00.
  Основной целью создания ЗАО «Бела» является осуществление коммерческой деятельности для извлечения прибыли.
  Зал барной стойкой и телевизионным экраном, где можно смотреть трансляции футбольных матчей. Яркие стулья и картины на стенах придают интерьеру неповторимый уют. В ресторане «Бела» комбинированное освещение, т.е. весь зал освещается общим ярким светом, а некоторые места выделяются при помощи дополнительно направленных потоков света.
  ...........
  Заключение
  
  Из анализа можно сделать вывод, что при дальнейшей работе предприятие (кафе) и далее будет увеличиваться его рентабельность и прибыль при росте объемов продаж.
  Предполагается дальнейшее расширение ассортимена и улучшение качества продукции.
  За время своего существования кафе «Бела» завоевал любовь и преданность постоянных клиентов, поскольку кофейня предлагала только высококачественные и красиво дизайнерски оформленные блюда. Ассортимент кофейни способен удовлетворить вкусам самых различных посетителей.
  ..........