Технология­ работы службы приема и размещения­ и пути ее совершенст­вования

• Номер работы:
  253113
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Туризм, Туристический бизнес и сервис
• Год добавления:
  12.06.2013 г.
• Объем работы:
  78 стр.
• Содержание:
  Оглавление
  Введение 2
  1. Теоретические аспекты организации работы службы приема и размещения гостиницы 4
  1.1 Место службы приема и размещения в организационной структуре гостиницы 4
  1.2 Функции и задачи, организация работы службы приема и размещения 7
  1.3 Особенности контакта персонала отеля с клиентами и этика обслуживания 17
  2. Организация работы службы приема и размещения в ОАО «ЦМТ» гостиница «Краун Плаза» 23
  2.1. Требования к пятизвездным гостиницам 23
  2.2. Краткая характеристика ОАО «ЦМТ» гостиница «Краун Плаза» 27
  2.3. Организация работы службы приема и размещения ОАО «ЦМТ» гостиница «Краун Плаза» 33
  3. Разработка рекомендаций по совершенствованию работы службы приема и размещения в гостинице Crowne Plaza 38
  3.1 Использование компетенций в управлении персоналом отдела приема и размещения и разработка тренингов 38
  3.2. Экономическая оценка проекта 50
  Заключение 54
  Список использованных источников 58
  Приложения 60
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Технология­ работы службы
  приема и размещения­ и пути ее совершенст­вования
  
  Введение
  Актуальность. Сегодня отрасль гостиничного бизнеса развивается быстрыми темпами. Чтобы устоять на рынке и удержать существующие позиции, нужно искать новые пути улучшения финансово-экономического состояния. Постоянно возникает необходимость находить новые варианты совершенствования процесса обслуживания потребителей гостиничных предприятий и предоставления услуг для успешного существования на рынке гостиничных услуг и повышения прибыли. ...........
  1. Теоретические аспекты организации работы службы приема и размещения гостиницы
  1.1 Место службы приема и размещения в организационной структуре гостиницы
  Front office (служба приема и размещения) – это командный пункт гостиницы, его нервный центр, место встречи гостей отеля и прощание с ним. Для гостя зачастую все общение с персоналом отеля ограничено общением с персоналом службы приема и размещения. Таким образом, умение общаться с разными людьми - важнейшее качество работников Службы приема и размещения отеля. Сотрудники службы приема и размещения должны быть в состоянии предложить номерной фонд и другие услуги отеля так, чтобы создать благоприятный имидж отеля, быть представителями гостиничного хозяйства, которые в состоянии решить любую проблему гостя, обеспечить его безопасность и, в общем, быть лучшими друзьями путешественника (Приложение 1).
  ..........
  Заключение
  ОАО «ЦМТ» гостиница «Краун Плаза» является одним из наилучших производителей услуг на рынке гостиничного хозяйства в России. За последние годы здесь проведена тщательная реконструкция, и сегодня гостиница полностью отвечает требованиям времени и мировым стандартам.
  Предприятие имеет ряд преимуществ перед конкурентами: категория гостиницы, большие размеры предприятия, эффективная система менеджмента (высокопрофессиональные руководители с большим опытом работы), большое количество дополнительных услуг, высокая квалификация персонала, финансовое могущество, жесткая дисциплина (высокая эффективность выполнения каждым сотрудником своих должностных функций), возможности использования передовых технологий в гостинице, в ресторане, в стоимость завтрака входит большое количество услуг, высокое сочетание понятий цена – качество.
  ............