Выдержка из работы:
Некоторые тезисы из работы по теме Пути продвижения услуг
ВВЕДЕНИЕ
Целью преддипломной практики является проведение всесторонней оценки деятельности предприятия.
В качестве объекта исследования выступает ресторанно-гостиничный комплекс НЭП-2.
В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:
1) изучить внутреннюю среду организации;
2) описать систему управления организацией и ее основные элемен-ты;
3) оценить факторы внешнего воздействия на организацию;
4) описать планирование деятельности в организации;
5) изучить организацию работы в ресторанно-гостиничном комплексе НЭП-2;
6) охарактеризовать оперативное руководство деятельностью пред-приятия;
........................................................
1. ВНУТРЕННЯЯ СРЕДА ОРГАНИЗАЦИИ
Объектом исследования выступил ресторанно-гостиничный комплекс НЭП-2.
Место расположения предприятия: г. Москва, ул. Автозаводская, д. 7, корп. 2.
Целью деятельности предприятия является максимизация прибыли пу-тем оказания услуг высокого качества.
Стратегия предприятия направлена на расширение своего присутствия на рынке и увеличение числа клиента.
В состав ресторанно-гостиничного комплекса входят следующие структурные подразделения, представленные на рисунке 1.
Рисунок 1 – Структура ресторанно-гостиничного комплекса НЭП-2
На первом этаже здания расположен основной зал ресторана с баром, а также караоке-клуб.
На втором этаже расположен бильярный клуб, который оснащен кафе и баром.....................................................................
3. ФАКТОРЫ ВНЕШНЕГО ВОЗДЕЙСТВИЯ НА ОРГАНИЗАЦИЮ
Все факторы внешней среды можно разделить на 4 основные группы:
• правовые и политические;
• экономические;
• культурные и социальные;
• технологические.
Для оценки уровня их влияния на деятельность ресторанно-гостиничного комплекса НЭП-2 необходимо воспользоваться PEST-анализом (табл. 7).
Таблица 7
PEST-анализ
Факторы внешней сре-ды, описание событий / факторов Вес ai Оценка экспертов aiсрqср
q1 aiq1 q2 aiq2 q3 aiq3
1 2 3 4 5 6 7 8 9
ПОЛИТИЧЕСКИЕ И ПРАВОВЫЕ ФАКТОРЫ
Развитие малого бизне-са 0,30 8 2,40 7 2,10 8 2,10 2,20
Повышение требования к качеству услуг 0,40 9 3,60 10 4,00 10 4,00 3,87
Ужесточение государ-ственного надзора за деятельностью органи-заций 0,15 7 1,05 6 0,90 7 1,05 3,00
Поддержка Российским правительством малого бизнеса 0,15 5 0,75 5 0,75 4 0,60 0,70
Итого / Среднее 1,00 - - - - - - 2,44
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ
Мировой финансовый кризис 0,30 9 2,70 10 3,00 10 3,00 2,90
Рост курса USD к руб-лю 0,05 8 0,40 6 0,30 6 0,30 0,33
....................................................................
10. ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
Оценим финансовые результаты деятельности предприятия.
Таб-лица 9
Финансовые результаты деятельности ресторанно-гостиничного комплекса НЭП-2 за 2013-2014 гг.
№ п/п Наименование пока-зателя Ед. изм. 2013 г. 2014 г. Отклонения
+/- %
1. Выручка (без НДС) Тыс. руб. 212200 253900 41700 119,7
2. Себестоимость Тыс. руб. 193900 227650 33750 117,4
3. Прибыль от реали-зации Тыс. руб. 18300 26250 7950 143,4
4. Чистая прибыль Тыс. руб. 14640 21000 6360 143,4
За анализируемый период выручка от продаж увеличилась на 19,7%, себестоимость – на 17,4%. Более существенный темп роста первого показа-теля способствовал росту прибыли. Так, прибыль от реализации возросла с 18300 тыс. руб. в 2013 г. до 26250 тыс. руб. в 2014 г. При этом чистая при-быль увеличилась на 43,4% и составила в 2014 г. 21000 тыс. руб.
.............................................