Исследование особенностей транспортировки и хранения майонезов, кетчупов и других соусов

• Номер работы:
  529329
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые работы - простые   →   Товароведение и экспертиза
• Год добавления:
  19.12.2018 г.
• Объем работы:
  40 стр.
• Содержание:
  Введение 2
  Глава 1. Организация транспортировки и хранения майонезов, соусов, кетчупов 5
  1.1 Особенности транспортировки майонезов, соусов, кетчупов 5
  1.2 Требования к упаковке и хранению 13
  1.3 Условия перевозки майонезов, кетчупов, соусов 21
  Глава 2. Проблемы транспортировки майонезов кетчупов и соусов, а также пути их решения 27
  2.1 Проблемы транспортировки майонезов кетчупов и соусов 27
  2.2 Направления совершенствования транспортировки майонезов кетчупов и соусов 35
  Заключение 37
  Список используемой литературы 39
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Исследование особенностей транспортировки и хранения майонезов, кетчупов и других соусов
  Введение
  
  Актуальность темы данной работы обусловлена тем, что собой значение в современных условиях рыночных отношений приобретает доставка товаров потребителям. Так как деятельность, осуществляемая при совершении закупок связана с функциональными видами деятельности предприятия, то можно констатировать, что закупочная деятельность является комплексной. При этом каждый субъект хозяйствования самостоятельно проводит оценку конкретной ситуации и принимает решения. Мировой опыт свидетельствует, что лидерство в конкурентной борьбе приобретает тот, кто компетентен в области логистики и владеет методами логистики.
  Логистическое управление закупочной деятельностью - это управление материальных потоками в процессе обеспечения предприятия материальными ресурсами.
  Закупочная логистика должна быть направлена на организацию поиска и закупку необходимых материалов, надлежащего качества и по минимальным ценам. В повышении эффективности закупочной логистики большая роль отводится анализу логистических расходов. В концепции логистики предприятия закупочная деятельность должна рассматриваться как целостный механизм во всем логистической цепи движения товаров, в которой каждый из объектов (служб, предприятий) должен оцениваться с учетом его влияния на все остальные. ................
  Глава 1. Организация транспортировки и хранения майонезов, соусов, кетчупов
  
  1.1 Особенности транспортировки майонезов, соусов, кетчупов
  
  Основным звеном, определяющим жизненный уровень населения страны, при этом создавая благоприятные условия товарообмена, является специализированный транспорт (хладотранспорт).
  Продовольственная безопасность каждого государства находится в прямой зависимости от качества транспортных средств, которые используются, а также от организации технологии пере возок скоропортящихся грузов.
  К стратегическим перевозчикам скоропортящихся грузов, в первую очередь, относится железная дорога. Это объясняется тем, что для Российской Федерации характерно наличие таких факторов, как недостаточное развитие автотранспортной сети в некоторых регионах, климатические условия, которые создают трудности для работы определенных видов транспорта, а также длительные расстояния перевозок. Для достижения оптимальной сети доставки грузов была сформирована специальная инфраструктура на железнодорожном транспорте, включающая в себя сеть рефрижераторных вагонных депо, погрузочно-разгрузочные региональные центры, эксплуатационные участки, пункты экипировки и пункты технического осмотра (ПТО) изотермического подвижного состава (рис. 1).
  .........