Разработка бизнес-плана ресторана

• Номер работы:
  693203
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  24.05.2021 г.
• Объем работы:
  36 стр.
• Содержание:
  Введение …………………………………………………………………………..…3
  1. Процесс разработки бизнес-плана предприятия питания……………………..4
  1.1. Цель разработки бизнес-плана ……………………..……………………….…4
  1.2. Виды бизнес-планирования………………………….………....……………....7
  1.3. Точная допустимая шкала затрат ………………….………….……….…..….9
  1.4. Маркетинговый план ……………………………….………….……….…….12
  1.5. Контроль выполнения всех задач ………………….………….……….…….13
  Вывод по главе 1……………………………………………………...……………14
  2. Разработка бизнес-плана ресторана ……………………..…………………….15
  2.1. Цель разработки бизнес-плана ресторана ……..……………………….……15
  2.2. Оценка финансовых возможностей ресторана …….………....….……….....18
  2.3. Оценка рыночной ситуации …….………………….………….……….…….21
  2.4. Оценка ситуации на рынке труда .………………….………….……….…….24
  2.5. Составление бизнес-плана ресторана.…………….…..……….……….…….26
  2.6. Контроль выполнения всех задач ………………….………….……….…….30
  Вывод по главе 2……………………………………………………...……………33
  Заключение………………………………….…………………….….…………….34
  Список используемой литературы ………….………………..…….…………..…35
  Приложение
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Разработка бизнес-плана ресторана
  
  
  Во многих теоретических изданиях можно прочитать, что бизнес-план необходим для того, чтобы получить инвестиции в бизнес. Несомненно, это так, но это не главная причина того, зачем нужно планировать свой бизнес.
  Бизнес-план ресторана, прежде всего, необходим тому, кто будет управлять этим рестораном, ведь бизнес-план ресторана - это документ, в котором четко описаны все идеи и аспекты функционирования будущего ресторана, описаны все проблемы, с которыми ресторан может столкнуться, и, самое главное – пути решения этих проблем.
  ...................................................................
  Бизнес-планирование включает в себя перспективное определение потребности в различных ресурсах (материальных, трудовых, финансовых и др.), выбор источников получения ресурсов, расчет эффективности использования ресурсов в производственном процессе. Часто в предпринимательской деятельности встречается ситуация, когда ответственные лица, принимающие управленческие решения, заменяют бизнеспланирование принятием текущих решений, имеющих краткосрочный характер. Но принятие различных актуальных текущих решений не может заменить бизнес- планирование, направленное на реализацию, как краткосрочных, так и долгосрочных целей.
  ………………………………………….