Обеспечение качества обслуживания на предприятиях общественного питания

• Номер работы:
  704517
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  13.09.2021 г.
• Объем работы:
  38 стр.
• Содержание:
  ВВЕДЕНИЕ 3
  1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ 6
  1.1 Сущность, элементы и факторы качества обслуживания в современном контексте 6
  1.2 Качество обслуживания и управление им на предприятиях общественного питания 8
  2 АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ООО «РУССКИЙ ДВОРИК» 11
  2.1 Организационно-правовая характеристика предприятия 11
  2.2 Анализ качества обслуживания в ООО «Русский дворик» 14
  3 ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ В ООО «РУССКИЙ ДВОРИК» 21
  3.1 Программа улучшения качества обслуживания в кафе «Русский дворик» 21
  3.2 Расчет экономической эффективности предлагаемых мероприятий 27
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 36
  
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Обеспечение качества обслуживания на предприятиях общественного питания
  
  Рынок в настоящее время функционирует так, чтобы не просто удовлетворить человеческие потребности, а добиться значительного прироста в характеристиках товаров и услуг, сделать их более привлекательными и доступными.
  Качество услуг предприятия общественного питания в современных условиях означает гораздо больше, чем инструмент продвижения этих услуг фирмы на рынке. Это подкрепление имиджа, деловой репутации компании, фактор, формирующий ее философию. Необходимо периодически приводить в соответствие все элементы качества обслуживания предприятия, чтобы постоянно наращивать объемы его выручки за счет всего многообразия возможностей, которые может предоставлять уникальность его свойств.
  Грамотное исполнение, продуманность и внутренний смысл, заложенный в каждом компоненте качества обслуживанияи, создают хорошую деловую репутацию компании, оригинальный, выразительный и запоминающейся облик, придавая стратегическую ценность его бренду. Качество является основой коммерческой политики компании и главным способом борьбы за предпочтения целевой аудитории.
  …………………………….