контрольная работа

• Номер работы:
  704520
• Раздел:
  Все работы   →   Контрольные работы   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  10.09.2021 г.
• Объем работы:
  20 стр.
• Содержание:
  ВВЕДЕНИЕ 3
  Вопрос 1. Процессы. Понятие, классификация. Движущая сила и скорость протекания процесса. Виды и особенности тепловых технологических процессов, используемых на предприятиях общественного питания 4
  Вопрос 11. Классификация, индексация и стандартизация теплового оборудования. Важнейшие узлы и элементы тепловых аппаратов. Материалы используемые для изготовления теплового оборудования, требования, предъявляемые к ним 11
  Вопрос 21. Пищеварочные котлы с косвенным нагревом. Назначение, классификация, индексация. Устройство, принцип действия, правила эксплуатации. Особенности конструкций 16
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 18
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 20
  
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме контрольная работа
  
  ВВЕДЕНИЕ
  Общественное питание - это перерабатывающая отрасль, так как из сельскохозяйственного сырья на ее предприятиях вырабатывают готовые к употреблению разнообразные продукты питания. Во многих случаях предприятия общественного питания должны быть рассчитаны на тысячи и десятки тысяч потребителей (столовые крупных заводов, санаториев, больниц, морских пассажирских теплоходов, различных воинских подразделений и т.д.)
  ……………………………………………….