Развитие лидерского потенциала на предприятии общественного питания.

• Номер работы:
  718809
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  17.12.2021 г.
• Объем работы:
  58 стр.
• Содержание:
  Содержание
  
  ВВЕДЕНИЕ 4
  ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ В РАЗВИТИИ ЛИДЕРСКОГО ПОТЕНЦИАЛА 6
  1.1 Понятие и структура лидерского потенциала 6
  1.2 Условия развития лидерского потенциала 9
  1.3 Особенности и значение лидерского потенциала в предприятиях общественного питания 14
  ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ЛИДЕРСКОГО ПОТЕНЦИАЛА В РЕСТОРАНЕ «БАЛАГАН» 21
  2.1 Общая характеристика ресторана «Балаган» 21
  2.2 Анализ показателей деятельности ресторана «Балаган» 24
  2.3 Анализ и проблемы в развитии лидерского потенциала в ресторане «Балаган» 27
  ГЛАВА 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РАЗВИТИЮ ЛИДЕРСКОГО ПОТЕНЦИАЛА В РЕСТОРАНЕ «БАЛАГАН» 36
  3.1 Предложения по развитию лидерского потенциала 36
  3.2 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 47
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 53
  БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 56
  Приложение А 59
  Приложение Б 60
  
  
  ?
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Развитие лидерского потенциала на предприятии общественного питания.
  
  ВВЕДЕНИЕ
  
  Актуальность темы. Деятельность организации, независимо от того к какой сфере деятельности она относится, во многом определяется качеством управления, что становится все актуальнее.
  Чем более эффективна управленческая деятельность организации, тем лучше она функционирует. То есть оптимально построенное управление выступает фактором успешного функционирования организации.
  Сегодня очевидно, что, что эффективное управление основано не только на профессиональных знаниях, навыках и опыте руководства, но и все большее значение приобретает личностный потенциал управленцев.
  ………………………………………….....................……………….
  
  
  
  ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ В РАЗВИТИИ ЛИДЕРСКОГО ПОТЕНЦИАЛА
  1.1 Понятие и структура лидерского потенциала
  
  Изучению проблемы лидерства на уровне организации посвящено большое количество исследований и научных работ.
  Рассмотрим понятия лидерства, данные разными авторами.
  Таблица 1- Понятие «лидер» у разных авторов
  Автор Понятие
  Давыдов В.В. Лидер-член группы, способный в серьезных обстоятельствах оказывать значительное воздействие на поведение окружающих людей
  Чернышев А.С. Лидер – личность, которая наделена способностями вести за собой, вызывать в окружающих интерес к делам, пытающийся для достижения группой цели «выложиться», активно влиять на других людей, хорошо осознающий интересы группы. Лидер в группе отличается своим поведением.
  Петровский А.В. Лидер – ведущий человек, берущий на себя в критических условиях принятие важных решений в интересах членов группы
  Багрецов С.А. Лидер-человек, за которым членами группы признается право принимать серьезные решения в интересах всей группы и определять направления ее деятельности.
  Друтько В.А. Лидер – руководить, который использующий разные источники власти и навыки влиять на группу людей для достижения их общей цели.
  
  По мнению , «лидерство» может быть представлено как:
  ? способность отдельно взятого человека увлечь идеей других людей;
  ? готовность человека ощущать ответственность за себя и группу людей;
  ? лидерство подразумевает активное стремление к успеху;
  ? умение создать взаимодействие с другими людьми так, чтобы каждый член группы поверил в успешный результат и стремился достигнуть
  цели, поставленной лидером .
  Используя приведенные выше понятия лидерства может быть сделан выбор о том, что под лидерством понимаются действия человека, который используя личные возможности, способен оказывать влияние на группу людей, направить их усилия для достижения общей цели .
  Лидерство не может осуществляться без влияния, которое возникает среди людей, нацеленным на изменения, отражающим общие цели лидера и ведомых. Влияние означает, что взаимоотношения между людьми не являются пассивными. Влияние имеет много направлений и не является односторонним .
  ……………………………………...................................................
  
  БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
  
  1. Гражданский кодекс РФ от 31. 11.1994 №51-ФЗ (ред. 26.10.2021) [Электронный ресурс]// Режим доступа: https://base.garant.ru/10164072/ b89690251 be5277812a 78962f6302560/
  2. Трудовой Кодекс Российской Федерации: федеральный закон от 30 декабря 2001 г. № 197-ФЗ (ред. от 09.03.2021) [Электронный документ]// Режим доступа: https://base.garant.ru/12125268/
  3. Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 8 февраля 1998 года №14-ФЗ. (ред. от 24.02.2021) [Электронный ресурс]// Режим доступа: https://base.garant.ru/12109720/
  ......................................................................................................