Отчет по производственной практике в гостинице "Марриотт Гранд Отель"

• Номер работы:
  97109
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  15.09.2008 г.
• Куда сдавалась:
  ИТИГ
• Объем работы:
  33 стр.
• Содержание:
  ОГЛАВЛЕНИЕ
  
  
  Введение 2
  1. Общая характеристика предприятия 6
  2. Миссия и цели предприятия «Марриотт Гранд Москва» 12
  3. Организационная структура гостиничного предприятия 13
  4. Изучение работы служб гостиницы 20
  5. Характеристика гостиничного продукта 23
  6. Потребители гостиничных услуг 25
  Заключение 28
  Список использованных источников 31
  Приложение 1 32
  Приложение 2 33
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Отчет по производственной практике в гостинице "Марриотт Гранд Отель"
  Введение
  
  Разнообразие интересов потребителей гостиничных услуг определяет современную сегментацию мирового гостиничного рынка и разнообразие гостиниц. Свыше 50 % путешествий со¬ставляют деловые поездки, около 40 % приходится на поездки с целью отдыха и 10 % - на путешествия с другими целями. Эта структура потребительского спроса определяет и спрос на отели соответствующего качества и направленности.
  Так как у деловых людей и бизнесменов наблюдается спрос на дорогие отели высокого уровня обслуживания и этот спрос достаточно устойчив, то количество отелей класса «люкс» и l-го класса, расположенных в крупных городах, деловых, коммерче¬ских, торговых центрах городов, является доминирующим в ми¬ровом гостиничном хозяйстве. Среди них наибольший процент составляют бизнес-отели и конгресс-отели, имеющие условия для работы (для проведения деловых встреч, совещаний), а так¬же высокие коммуникационные возможности. у деловых людей приоритеты в выборе отеля распределены следующим образом: расположение гостиницы - наличие условий для работы - каче¬ство обслуживания - цена.
  Отели, предназначенные для отдыха, развлечений и экскур¬сий, составляют в процентном отношении в мировой гостинич¬ной индустрии примерно такое же количество, но они относятся к отелям среднего и экономического классов, отелям-апартамен¬там и отелям курортного типа. Приоритеты в выборе отеля для путешествующих с целью отдыха и развлечений распределены иначе: цена - качество обслуживания - наличие условий для отдыха и разнообразие сервисных услуг - расположение.
  Развитие массового туризма, в первую очередь внутреннего туризма, рождает спрос на средства размещения, расположен¬ные ближе к природе (загородные отели и туркомплексы, част¬ные пансионаты, туристские деревни и т. д.) И более дешевые, но с достаточно широким набором услуг.