Щи из свежей капусты с картофелем

Номер работы:

230714
Раздел:

Контрольные работы → Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
Год сдачи:

04.11.2012
Стоимость:

400 руб.
Количество страниц:

16 стр.
Содержание:

1. Введений 2 стр.
2.Спецтехнология
2.1 Рецептура блюд (сборник рецептур)
2.2. Товароведная характеристика продуктов (хим.состав,приз.доброкач.,условия и сроки хр.)
2.3.Механическая обработка продуктов
2.4.Приготовление полуфабрикатов
2.5.Тепловая обработка
2.6.Оформление и подача блюда
2.7.Требования к качеству блюда
2.8.Рисунок блюда
2.9.Санитарно-гигиенические требования
3. Организация и производство работ
3.1.Необходимое оборудование и инвентарь
3.2.Организация рабочего места
3.3.Техника безопасности
4. Список использованной литературы
Выдержка из работы:

Щи из свежей капусты с картофелем.
Рецептура блюд (сборник рецептур), Товароведная характеристика продуктов (хим.состав,приз.доброкач.,условия и сроки хр.)
Механическая обработка продуктов.
Приготовление полуфабрикатов.
Тепловая обработка, Требования к качеству блюда

Вы можете заказать эксклюзивную работу по данной теме - Щи из свежей капусты с картофелем либо схожей. На которую распространяются бесплатные доработки и сопровождение до защиты (сдачи). И которая гарантировано раннее не сдавалась. Для заказа эксклюзивной работы перейдите по данной ссылке и заполните форму заказа.

Решение трудных задач Скоро лопнет голова от решения трудной задачи по экономике или математике? С Росдипломом все просто!

Персональный менеджер
– для всех! Наши клиенты могут сами выбирать себе менеджера с которым хотят работать!

Инструкция по применению Подробное руководство по использованию нашего сервиса