Анализ развития международных гостиничных цепей в России (+доклад, раздатка и рецензия)

• Номер работы:
  147276
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Туризм, Туристический бизнес и сервис
• Год подготовки:
  24.03.2010
• Куда сдавалась:
  -
• Объем работы:
  95 стр.
• Содержание:
  Оглавление
  Введение 3
  Глава 1. Развитие гостиничного бизнеса в контексте мировой истории 6
  1.1. Становление гостиничного дела 6
  1.2. Эволюции и тенденции развития международных гостиничных цепей 27
  1.3. Особенности функционирования гостиничных цепей на международном рынке 31
  Глава 2. Анализ развития международных гостиничных цепей в России 46
  2.1. Состояние и перспективы развития современных отелей на российском рынке 46
  2.2. Правовые основы деятельности международных гостиничных цепей в России 57
  2.3. Информационные технологии в деятельности международных гостиничных цепей 59
  Глава 3. Особенности деятельности международных гостиничных цепей в России 78
  3.1. Методы конкурентной борьбы 78
  3.2. Особенности работы с персоналом 85
  3.3. Формирование корпоративной культуры в мировых гостиничных цепях 86
  Заключение 88
  Список использованных источников 91
  Приложения 94
  
  
  
  
• Выдержка из работы:
  Введение
  В международном туризме процессы транснационализации традиционно рассматриваются на примере сектора размещения. В индустрии гостеприимства особенности ТНК проявляются наиболее отчетливо. Транснациональные компании принимают вид гостиничных цепей, превратившихся в заметное явление международной жизни.
  Глобализация и концентрация гостиничного бизнеса проявляются в создании крупных корпораций и гостиничных цепей. Такой подход позволяет гостиничным предприятиям перегруппироваться и привлечь дополнительные ресурсы для развития своего бизнеса. Гостиничные предприятия концентрируются через создание союзов или ассоциаций, не нарушающих их юридическую и хозяйственную самостоятельность, но позволяющих проводить совместные маркетинговые программы, вести исследовательскую деятельность, формировать единую систему подготовки и переподготовки кадров . Они позволяют продвигать на мировой туристский рынок высокие стандарты обслуживания, а также способствуют поддержке гостиничного обслуживания туристов.
  Глава 2. Анализ развития международных гостиничных цепей в России
  2.1. Состояние и перспективы развития современных отелей на российском рынке
  В советское время крупнейшие в индустрии гостеприимства организации Интурист, Спутник, ВЦСПС создали национальные гостиничные сети, хорошо известные как на внутреннем, так и на внешнем гостиничном рынках и дающие огромные доходы самим фирмам и немалые деньги в казну государства в виде налогов. Затем наступает тяжелое время для экономики страны в эпоху революционных политических преобразований. Разрушение действующей системы в туристской отрасли, а значит и в гостиничном секторе. И только в середине 90-х годов намечаются тенденции к возрождению въездного, а позднее и внутреннего туризма как отрасли, и, соответственно, к возрождению важнейшей ее составляющей - гостиничного сектора .
  Заключение
  На основе изученного материала можно сделать следующие выводы о развитии международных гостиничных цепей в России.
  Гостиничная цепь представляет собой группу отелей (два и более), имеющих общие руководство, концепцию продвижения продукта и торговую марку.
  К наиболее распространенным в международной практике формам управления гостиничными цепями относятся:
  ♦ управление по контракту;
  ♦ управление через договор франчайзинга.
  Под контрактом на управление понимается письменное соглашение, заключаемое между владельцем предприятия (гостиницы, ресторана) и менеджером или компанией, специализирующейся в управлении соответствующими типами предприятий.
  В каждом договоре франчайзинга франчайзер предоставляет франчайзи право использования своего фирменного знака, технологии и методов работы, системы резервирования, отработанных маркетинговых процедур, системы скидок и т.д. Обычным условием является участие в рыночной стратегии франчайзера.