Анализ системы межфирменных деловых коммуникаций на примере ресторана "Сударь" (2 гл диплома)

• Номер работы:
  158422
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Управление персоналом (Менеджмент)
• Год подготовки:
  16.05.2010
• Объем работы:
  70 стр.
• Содержание:
  Содержание
  
  Глава 2. Особенности системы деловых коммуникаций компании сферы ресторанного бизнеса 3
  2.1. Краткая характеристика деятельности ресторана. 3
  2.2. Анализ деловых коммуникаций компании с клиентами, поставщиками, конкурентами, общественностью 10
  2.3. Предложения по оптимизации системы межфирменных коммуникаций 48
  Список литературы 61
  Приложение А – Интерьер ресторана «Сударь» 62
  Приложение Б – SWOT-анализ ресторана «Сударь» 63
  
  
• Выдержка из работы:
  Глава 2. Особенности системы деловых коммуникаций компании сферы ресторанного бизнеса
  
  2.1. Краткая характеристика деятельности ресторана.
  
  Ресторан «Сударь» был открыт в 1995 году в г. Москва. В ресторане вос-создана атмосфера дворянской усадьбы конца 18 - начала 19 века. В библиотеке Сударя можно полистать фолианты и отобедать в тишине у камина, приятно помечтать сидя на мягких подушечках в диванном зале, где собрана коллекция старинных часов и портретов или уединится в комнате Сударыни, рассматривая старые семейные фотографии, коллекцию бабочек и рисунки, привезённые из путешествия.
  В «Сударе» кухня русская, дворянская, все блюда воссозданы по рецеп-там из старых кулинарных книг. В меню как в старой поваренной книге всё подробнейшим образом описано.
  По вечерам в ресторане «Сударь» звучат тихие аккорды рояля, старин-ные городские романсы или современная музыка.
  В ресторане имеются 2 зала на 20-25 и 80-100 посадочных мест, отдель-ный VIP зал на 16 человек.
  Адрес ресторана «Сударь»: г. Москва, Кутузовский проспект, 36а.
  Своё легендарное название русский ресторан «Сударь» получил совсем не случайно. В начале XIX века, незадолго до войны 1812-го года, на том са-мом месте, где находится современное здание ресторана, распахнул впервые свои гостеприимные двери некий трактир. Он стал свидетелем многих истори-ческих событий тех времён, среди коих был и знаковый «Совет в Филях» во главе с генералиссимусом Кутузовым и прошедшая мимо грозная армада войск Наполеона, вторгнувшаяся в «Златоглавую», а затем и позорное бегство этой самой армады. Друзей он всегда встречал с радостью хлебом - солью, врагов же Святой Руси не ублажал и не жаловал.