Место и функциональное назначение предприятий питания в системе общественного разделения труда, их функции и классификация

• Номер работы:
  198066
• Раздел:
  Все работы   →   Рефераты и реферативные задания   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  08.10.2011 г.
• Объем работы:
  18 стр.
• Содержание:
  ВВЕДЕНИЕ 3
  1. СФЕРА ГОСТИНИЧНОГО И РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 4
  1.1. Сущность сектора общественного питания 4
  1.2. Система общественного питания в современной России 5
  1.3. Менеджмент гостинично-ресторанного сектора 8
  2. СИСТЕМА ОБЩЕСТВЕННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ ТРУДА В СФЕРЕ РЕСТОРАННО-ГОСТИНЕЧНОГО БИЗНЕСА 11
  2.1. Общий анализ организационной структуры предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса 11
  2.2. Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса в системе общественного разделения труда 13
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 17
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 18
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Место и функциональное назначение предприятий питания в системе общественного разделения труда, их функции и классификация
  В реферате необходимо изучить особенности функционального назначение предприятий питания в системе общественного разделения труда, их функции и классификация.
  Актуальность изучения темы обусловлена, прежде всего, особенностью современного этапа развития экономики, поскольку в современном, открытом и взаимосвязанном мире крайне необходимым становится изучение закономерностей функционирования и развития деятельности предприятий гостинично-ресторанного сектора.
  Цель работы - изучить особенности назначения предприятий питания в системе общественного разделения труда, их функции и классификация. В соответствии с поставленной целью к основным задачам работы можно отнести следующие:
  - определение сущности сектора общественного питания;
  - изучение системы общественного питания в России;
  - выявление особенностей менеджмента гостиничной индустрии;
  - изучение особенностей функционального назначение предприятий питания в системе общественного разделения труда, их функции и классификация.
  - определение особенностей значения организации, нормирования и оплаты труда для эффективной деятельности предприятия ресторанно-гостинечного бизнеса.
  Объектом исследования является ресторанно-гостиничный бизнес, предметом исследования –система общеcтвенного разделения труда.
  Теоретическую основу данного исследования составляют труды отечественных и зарубежных ученых, исследующих как широкий комплекс проблем менеджмента и управления в целом, так и вопросы управления трудовыми ресурсами предприятий ресторанно-гостиничного сектора.
  В реферате необходимо было изучить особенности функционального назначение предприятий питания в системе общественного разделения труда, их функции и классификация.
  В современных условиях эффективная система кадрового менеджмента необходима. Вообще, человеческие ресурсы – это главное для экономики развитых стран. Поэтому управление ими является составной частью подготовки менеджеров любого профиля. Так, в процессе осуществления деятельности любой организации необходимо управление персоналом, в частности обеспечение условий труда, содействующих развитию работоспособности человека.