Организация итогового контроля качества продукта (на примере предприятия)

• Номер работы:
  226633
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Стандартизация и управление качеством.
• Год добавления:
  29.08.2012 г.
• Объем работы:
  48 стр.
• Содержание:
  Содержание
  Введение 3
  Глава 1. Теоретические основы организации итогового контроля качества продукции 5
  1.1 Понятие и сущность системы качества продукции 5
  1.2 Особенности организации системы итогового контроля на предприятии 10
  2 Организация итогового контроля в ООО «Мольер» 20
  2.1 Общая характеристика ООО «Мольер» 20
  2.2 Контроль качестваа продукции в ООО «Мольер» 24
  Глава 3.Совершенствоввание контроля качества в ресторане «Мольер» 30
  3.1 Основные направления совершенствования контроля качества в ресторане «Мольер» 30
  3.2 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 35
  Заключение 44
  Список литературы 47
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Организация итогового контроля качества продукта (на примере предприятия)
  Введение
  
  Тема работы «Организация итогового контроля качества продукции на предприятии» является актуальной, так как в современных экономических условиях широкое распространение приобретают процессы глобализации рынков, ужесточения конкуренции, интенсивного развития инновационных наукоемких технологий, усложнения систем управления, что предъявляет более высокие требования к качеству продукции. Возникающие в данных условиях проблемы хозяйствующих субъектов развитых стран решают посредством создания эффективных систем менеджмента качества (СМК) на основе требований международных стандартов.
  Дальнейшее интегрирование национальной экономики России в мировое хозяйство, вступление Российской Федерации во Всемирную торговую организацию (ВТО) вызывают необходимость соответствующей адаптации правовых норм, реформирования технического регулирования, в том числе в области управления качеством продукции. В сложившейся ситуации важное значение для предприятий имеют задачи в области управления качеством, так как от их успешного решения зависят уровень продовольственной безопасности страны, благосостояние и качество жизни населения.
  Целью данной работы является рассмотрение организации управления продуктов на предприятии.
  Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить следующие задачи:
  - рассмотреть теоретические основы менеджмента качества;
  - дать организационно-экономическую характеристику предприятию;
  - рассмотреть организацию управления качеством продукции на предприятии;
  - предложить мероприятия, направленные на повышение качества и продукции на предприятии.
  ....................
  Глава 1. Теоретические основы организации итогового контроля качества продукции
  
  1.1 Понятие и сущность системы качества продукции
  
  Конкурентная борьба, как следствие имеет то, что из двух одинаковых товаров покупают более дешевый, а за одинаковую цену – более качественный. Качество всегда было и остается важной рыночной характеристикой товара, а оценка качества товаров потребителями всегда будет определять стратегию конкуренции промышленных фирм. Известный американский специалист в области качества А. Фейгенбаум[ Фейгенбаум А. Контроль качества продукции. – М. «Экономика», 1986.] в своих публикациях неоднократно подчеркивал, что 80-те года XX век стали периодом беспрецедентного роста значения качества. Уже в конце прошлого десятилетия для 80% покупателей промышленных и потребительских товаров качество стало так же или даже более важной категорией, чем цена. Для сравнения - в 70-х годах такого принципа придерживалось лишь 30% покупателей. Затем у предпринимателей рыночной экономики сложилось стойкое понимание того, что наиболее эффективный способ быстрее продать товары и услуги - это улучшить их качество. Вместе с этим, сущность понятия «качество» на рынке покупателя (т.е. на рынке, насыщенному товарами) в каждый период общественного развития определяется по-разному.
  ......................
  писок литературы
  
  1ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Система менеджмента безопасности пищевой продукции. требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции». – М. «Стандартинформ», 2007.
  2ГОСТ Р ИСО 9001–2010. «Система менеджмент качества. Требования»
  3Постановление Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 года N 55 "Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации" (в редакции 27.01.2009)
  ...............