Анализ системы управления по показателям качества услуг в гостинице Ramada (2 глава)

• Номер работы:
  234720
• Раздел:
  Все работы   →   Части дипломной   →   Экономика предприятия
• Год добавления:
  29.11.2012 г.
• Объем работы:
  34 стр.
• Содержание:
  2 Исследование и анализ деятельности ЗАО ГРК Евразия гостиница Ramada….......
  2.1 Общая характеристика гостиницы Ramada…………………………………
  2.2 Анализ системы управления по показателям качества услуг………………
  Выводы по главе……………………………………………………………………
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Анализ системы управления по показателям качества услуг в гостинице Ramada (2 глава)
  На основании данных Рис. 2.1 видно, что организационная структура гостиницы линейно-функциональная, так как управление осуществляет по выполняемым функциям. Руководит деятельностью гостиницы директор.
  Администрация гостиницы включает бухгалтерию, отдел по работе с персоналом, отдел снабжения.
  Бухгалтерия занимается организацией бухгалтерского учета в гостинице.
  Отдел по работе с персоналом занимается организацией и проведением кадровой работы в гостинице.
  Отдел снабжения руководит организацией материально-технического снабжения в гостинице.
  Организация обслуживания номерного фонда осуществляется службой номерного фонда, в которую входит отдел приема и размещения гостей, включающий группу приема и размещения гостей и группу бронирования.
  Служба эксплуатации следит за техническим состоянием номерного фонда.
  Административно-хозяйственная служба занимается обслуживанием номерного фонда.
  *
  *
  
  Процесс – совокупность взаимосвязанных или взаимодействующих видов деятельности, которая преобразует входы в выходы.
  Гостиница должна планировать и развивать процессы, необходимые для оказания услуг.
  Исходя из важности процессов и степени их влияния на оказание услуги и выпуск продукта, в гостинице должны быть включены в область СМК следующие процессы:
  -«Формирование ассортимента услуг гостиницы»;
  -«Транспортная и складская логистика – процесс снабжения гостиницы»;
  -«Управление продажами гостиничных услуг»;
  - «Управление персоналом гостиницы».
  Оценим качество бизнес-процессов гостиницы путем опроса специалистов, работающих в гостинице
  Оценка процесса «Формирование ассортимента гостиничных услуг» приведено в таблице 2.8 проведена путем опроса специалистов отдела продаж и маркетинга.