Проект мероприятий по повышению эффективности финансовой деятельности ресторана "Гурман"( ООО "Гостиница Озёры")

• Номер работы:
  256851
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Управление персоналом (Менеджмент)
• Год добавления:
  06.05.2013 г.
• Объем работы:
  146 стр.
• Содержание:
  Содержание
  Введение 4
  1. Теоретическая часть 6
  1.1. Финансовая деятельность ресторана гостиничного комплекса: понятие и сущность 6
  1.2. Организация финансовой деятельности ресторана гостиничного комплекса 19
  1.3. Основные направления повышения эффективности финансовой деятельности ресторана гостиничного комплекса 33
  2. Аналитическая часть 50
  2.1. Общая характеристика ресторана «Гурман» ( ООО «Гостиница «Озёры») 50
  2.2. Анализ организации управления ресторана «Гурман» (ООО «Гостиница «Озёры») 57
  2.3. Анализ организации финансовой деятельности ресторана «Гурман» (ООО «Гостиница «Озёры») 61
  2.3.1. Анализ деятельности по управлению активами ресторана гостиничного комплекса 61
  2.3.2. Анализ деятельности по управлению капиталом ресторана гостиничного комплекса 66
  2.3.3. Анализ финансовых результатов деятельности ресторана 69
  2.3.4. Анализ деятельности по управлению финансовыми рисками и предотвращением банкротства 72
  2.4. Выводы по аналитической части. 79
  3. Проектная часть 84
  3.1. Мероприятия по улучшению финансовых результатов деятельности предприятия 84
  3.1.1. Мероприятия по совершенствованию организационной структуры предприятия 84
  3.1.2. Мероприятия по увеличению объёма реализации продукции ресторана 86
  3.1.3. Мероприятия по сокращению затрат ресторана 90
  3.1.4. Мероприятия по повышению качества услуг и обслуживания и совершенствование стимулирования персонала 91
  3.2. Информационное обеспечение проекта 94
  3.3. Правовое обеспечение проекта 103
  4. Экономическая часть 113
  4.1. Расчет эффективности от реализации предлагаемых мероприятий 113
  4.2. Расчет влияния показателей эффективности на результаты деятельности предприятия и её финансовых показателей 121
  Список литературы 130
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Проект мероприятий по повышению эффективности финансовой деятельности ресторана "Гурман"( ООО "Гостиница Озёры")
  Введение
  
  В данной работе исследуются вопросы повышения финансовой деятельности ресторана «Гурман».
  Актуальность работы. Любое предприятие параллельно выполняет разные виды деятельности. Каждый из них имеет свои особенности и отличительные черты, а также задачи и цели.
  Особенное место в управлении занимает и финансовая деятельность ресторана гостиничного комплекса. Имеется в виду та деятельность, которая направлена на то, чтобы обеспечить предприятие финансовыми ресурсами, а также достичь конкретных целей социального и экономического развития. Финансовая деятельность любого ресторана гостиничного комплекса решает некоторые задачи.
  ..........
  1. Теоретическая часть
  1.1. Финансовая деятельность ресторана гостиничного комплекса: понятие и сущность
  
  Финансовая деятельность ресторана гостиничного комплекса - это организация финансовых отношений, возникающих в процессе работы у ресторана гостиничного комплекса с другими юридическими и физическими лицами. Финансовые отношения - это часть денежных отношений, порождаемая движением денежных средств и сопровождающаяся формированием и использованием фондов денежных средств.
  ........
  4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
  4.1. Расчет эффективности от реализации предлагаемых мероприятий
  
  1. Расчет эффективности мероприятий по совершенствованию организационной структуры предприятия.
  Добавление обязанностей по проведению мастер-классов для гостей.
  Таблица 4.1. - Исходные данные для расчета эффективности мероприятия по совершенствованию организационной структуры ресторана «Гурман», руб.
  ............