Разработка бизнес-плана предприятия индустрии туризма и гостеприимства

• Номер работы:
  385046
• Раздел:
  Все работы   →   Учебные бизнес планы   →   Финансовый менеджмент, финансовая математика
• Год добавления:
  03.02.2016 г.
• Объем работы:
  32 стр.
• Содержание:
  ОГЛАВЛЕНИЕ
  1 Резюме 3
  2 Описание бизнеса предприятия 5
  3 Анализ бизнес-среды организации 6
  4 План производства 9
  5 Организационный план 15
  6 Финансовый план 21
  7 Риски 26
  8 Оценка эффективности проекта 29
  Список литературы 31
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Разработка бизнес-плана предприятия индустрии туризма и гостеприимства
  1 Резюме
  
  Ресторан «Тыква» планируется создать в г. Москва, Звездный бульвар, 24.
  Ресторан рассчитано на 90 посадочных мест, общей площадью 200 м²
  Цель: создание предприятия питания для среднего класса
  Предприятие предназначено для организации питания и проведения досуга посетителей
  Контингент: жители района со средним доходом, студенты ВУЗов,.
  Кухня: русская, европейская
  Средняя сумма чека: 500-1000 рублей
  Дополнительные услуги: живая музыка, организация праздников
  Показатели эффективности:
  1. Рентабельность = 0,24
  2. Рентабельность инвестиций - объём чистой прибыли, который приходится на 1 руб. инвестиций = 1,17
  3. Срок окупаемости – это количество инвестиций, которые приходятся на 1 руб. прибыли = 9,96 месяцев
  4. Точка безубыточности - объём выручки, при котором предприятие не получает прибыли и не является ущербным 29290 тыс. руб.
  ...........
  2 Описание бизнеса предприятия
  
  
  Кухня в ресторане будет экзотической с обилием блюд с рыбы и морепродуктов.
  Мясо и рыба, маринованная в остром соусе, обычно готовится на открытом огне. Рис является важной частью рациона и подается почти с каждым блюдом из мяса, рыбы, овощей. Козлятина, свинина и курица - наиболее часто используемые сорта мяса, хотя в наши дни говядина занимает не менее важное место. Свинина широко используется и ни одна часть свиной туши не выбрасывается: свиные головы, хвостики и пяточки маринуют или вялят. Такой способ заготовки мяса широко использовался, когда еще не существовало холодильников. Фаршированный сочный поросенок является блюдом, которое подается по особым случаям Ароматные травы и специи используются почти во всех блюдах.
  ........