Влияние режимов хранения на сохранение качества товаров

• Номер работы:
  408472
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы для колледжа   →   Товароведение и экспертиза
• Год добавления:
  30.05.2016 г.
• Объем работы:
  55 стр.
• Содержание:
  ВВЕДЕНИЕ 3
  1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОХРАНЕНИЯ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ 5
  1.1. Понятие качества товара и классификация факторов обеспечивающих качество товаров 5
  1.2. Режим хранения как фактор обеспечивающий качество товаров 9
  1.3. Ассортимент, потребительские свойства туалетного мыла и требования к условиям хранения 14
  2. ИССЛЕДОВАНИЕ УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ В ЗАО «ТАНДЕР» 20
  2.1. Краткая характеристика ЗАО «Тандер» 20
  2.2. Анализ условий хранения товаров в ЗАО «Тандер» 27
  2.3. Анализ ассортимента туалетного мыла, реализуемого в
  ЗАО «Тандер» 32
  2.4. Исследование изменения показателей качества туалетного мыла под воздействием условий хранения 37
  2.4.1 Показатели качества туалетного мыла 37
  2.4.2 Экспертиза качества туалетного мыла 39
  2.4.3 Информационная идентификация туалетного мыла 42
  2.5. Рекомендации по обеспечению сохраняемости качества товаров 46
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 51
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 53
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Влияние режимов хранения на сохранение качества товаров
  
  ВВЕДЕНИЕ
  
  В современной рыночной экономике важнейшим фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и экологической безопасности является качество. Под качеством понимается комплексное понятие, характеризующее эффективность всех сторон деятельности: разработка стратегии, организация производства, маркетинг и др. При этом важнейшей составляющей всей системы качества является, прежде всего, качество продукции (товаров).
  В представленной дипломной работе будет исследована следующая тема – «Исследование условий хранения товаров и их влияния на сохранение качества непродовольственных товаров на примере ЗАО «Тандер».
  Качество продукции (товаров) – это совокупность характерных свойств, формы, внешнего вида и условий применения, которыми должны быть наделены товары (продукция) для соответствия своему истинному назначению. Все эти элементы определяют требования к качеству изделия (продукции, товаров), которые конкретно воплощены на этапе проектирования в технической характеристике изделия, в конструкторской документации, а также в технических условиях, предусматривающих качество сырья, конструктивные размеры и т.д.
  .........
  1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОХРАНЕНИЯ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ
  1.1. Понятие качества товара и классификация факторов обеспечивающих качество товаров
  
  В течение многих веков «качество» является одной из фундаментальных философских, технических, социально-экономических и политических категорий, определяющих образ жизни и социально-экономическую основу развития как конкретного человека, так и общества в целом.
  Аристотель (III в. до н. э.) использовал эту категорию для различий между предметами, Гегель (XIX в. нашей эры) — для объяснения существования именно этого предмета, а не какого-либо другого.
  Определение понятия «качество» в XX в. изменялось в зависимости от уровня развития человеческого сознания и потребностей общества.
  Филипп Кроссби определял качество как «соответствие требованиям».
  У. Э. Деминг считал, что «качество может быть определено в терминах конкретного лица», а «управление качеством не означает достижения совершенства. Оно означает получение такого уровня качества, на который рассчитывает рынок» [24,86].
  У. А. Шухарт выделял «...два аспекта качества. Один связан с представлением о качестве вещи как объективной реальности, которая не зависит от существования человека. Другой аспект — с тем, что мы думаем, чувствуем и ощущаем в отношении этой объективной реальности» [24,86].
  ......