Организация мероприятий , направленных на привлечение гостей и формирование лояльности сети кафе "Маленький Токио"

• Номер работы:
  420292
• Раздел:
  Все работы   →   Части дипломной   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  30.09.2016 г.
• Объем работы:
  22 стр.
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Организация мероприятий , направленных на привлечение гостей и формирование лояльности сети кафе
  "Маленький Токио"
  1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
  
  1.1.1 Характеристика рынка общественного питания
  
  Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. На сегодняшний день индустрия общественного питания в России представляет собой огромное количество предприятий с различным уровнем обслуживания, качеством продукции, разнообразием используемого оборудования.
  Российский рынок общественного питания далек от насыщения. Это касается всех городов России, кроме Москвы и Санкт-Петербурга. Наиболее перспективными являются рынки региональных центров. В настоящее время уровень развития предприятий общественного питания достаточно высокий. Неуклонно растет число новых предприятий, возрастает их товарооборот, происходят значительные качественные изменения, внедряются новые технологии производства и сервиса. Основную часть общедоступных предприятий питания составляют кафе, бары, рестораны, закусочные. Наиболее активными темпами предприятия общественного питания развиваются в регионах. Все большую долю занимают кофейни, пиццерии, японские суши-бары и другие заведения. Успех в регионе во многом зависит от месторасположения, ценовой политики, концепции и квалификации предприятия общественного питания. Развитие сети предприятий общественного питания, осуществляется с учетом величины города, его административного значения, роли в системе расселения, планировочной структуры, сложившейся торговой сети и других особенностей. В городах-курортах и городах-центрах туризма потребность в предприятиях общественного питания определяется исходя из планируемого количества отдыхающих и приезжих, т. е. сверх установленных нормативов.
  ............