Анализ потребительских предпочтений на рынке вегетарианской и веганской продукции и разработка продукта "полуфабрикат"

• Номер работы:
  555390
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Управление персоналом (Менеджмент)
• Год добавления:
  30.04.2019 г.
• Объем работы:
  48 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  Глава 1. Потребительские предпочтения 6
  1.1 Свойства потребительских предпочтений 6
  1.2 Формирование потребительских предпочтений 11
  1.3 Теория мотивации Маслоу 13
  Глава 2. Стимулирование спроса. 18
  2.1. Методы стимулирования спроса 18
  2.2. Сегментация рынка 21
  Глава 3. Вегетарианство 22
  3.1. История вегетарианства 22
  3.2. Виды вегетарианства 25
  3.3. «За» и «против» вегетарианства. 36
  3.4. Результаты опроса 37
  Заключение 43
  Список используемой литературы. 44
  Приложение 1 46
  Приложение 2 48
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Анализ потребительских предпочтений на рынке вегетарианской и веганской продукции и разработка продукта "полуфабрикат"
  Введение
  
  Актуальность темы: В современном мире предприниматели сталкиваются с большим количеством проблем ведения бизнеса, которые могут даже привести к его краху. В России уже несколько лет подряд наблюдается снижение реальных доходов населения, что, в свою очередь, ведёт к снижению покупательской способности. Люди становятся более избирательными и переходят на дешёвые товары.
  Также большую роль играет дифференциация потребительского спроса, который на протяжении прошлого столетия становился всё более разнообразным, а его индивидуализация продолжается и на данном этапе. На это влияет несколько факторов, в том числе религиозная и этническая принадлежность, экономика, кризис и т.д. Заострить своё внимание мне бы хотелось на психологических факторах – постепенное частичное освобождение от религиозных и прочих традиций, развитие сети Интернет и СМИ привело к тому, что люди начали узнавать информацию из альтернативных источников и стали более раскрепощёнными.
  Из-за избытка информации и появления огромного количества инноваций потребительские предпочтения в современном мире быстро меняются. Всё вышеперечисленное подтверждает то, что знание своего потребителя и его предпочтений необходимо предпринимателю для успешного развития бизнеса и принятия верного решения о том, какой товар пускать на рынок.
  .......................
  Глава 1. Потребительские предпочтения
  
  1.1 Свойства потребительских предпочтений
  
  Потребитель – это центральная фигура современных рыночных отношений [14, с. 16]. Поведение потребителя ориентирует предприятие при выборе направления деятельности. Именно под определенный круг клиентов строится маркетинговая политика компании, подбирается продукт производства, его цена, ассортимент и продвижение на рынке.
  Теория поведение потребителя является базисом для формирования и ведения бизнеса.
  По мнению Бест Р. конкурентные рыночные отношения опираются на удовлетворение желаний и интересов клиента. Это стало новшеством для хозяйственной деятельности, так как прежде целью предприятий был рост производства [9, с. 26].
  Дэй, Дж.С. утверждал, что в отличие от практики предлагает разграничивать такие два понятия, как «поведение потребителей» и «поведение покупателей» [19, с. 20].
  Потребитель – это только новый собственник реализованного товара. Помимо этого, в теории выделяют понятие «клиент», который идентифицируется как субъект, заинтересованный в определенной марке или производителе (к примеру, выбор автокомпании для перевозок).
  ...................