Ресторанный бизнес и его эффективность в условиях рыночной экономики

• Номер работы:
  88570
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  25.06.2008 г.
• Куда сдавалась:
  Московская академия предпринимательства при Правительстве г.Москва
• Объем работы:
  22 стр.
• Содержание:
  Содержание
  Введение 3
  1. Внутреннее устройство ООО «Лангард ДИ. Пи.» 4
  2. Работа с поставщиками и другими филиалами 6
  3. Работа с внутренними документами 9
  4. Научная организация труда, контроль за персоналом 12
  5. Организация производства 13
  6. Практика работы с клиентами на примере организации банкета 17
  7. Программное обеспечение деятельности 19
  Заключение 22
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Ресторанный бизнес и его эффективность в условиях рыночной экономики
  Введение
  Пища - основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание человека-это не только его личное, но и общественное дело.
  Предприятия общественного питания оснащены механическим, холодильным и тепловым оборудованием с газовым, электрическим и паровым обогревом. В связи с этим технолог должен знать оборудование предприятий общественного питания и другие технические дисциплины. Не менее важно для технолога знание экономики общественного питания. Достигнуть высокой производительности труда, повысить культуру обслуживания нельзя без знания основ организации общественного питания.
  Развитие общественного питания:
  - дает существенную экономию общественного труда вследствие более рационального использования техники, сырья, материалов;
  - предоставляет рабочим и служащим в течение рабочего дня горячую пищу, что повышает их работоспособность, сохраняет здоровье;
  - дает возможность организации сбалансированного рационального питания в детских и учебных заведениях.
  Повышение эффективности общественного питания основывается на общих для всего народного хозяйства принципах интенсификации производства – достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов.