Проект мероприятий по совершенствованию оргструктуры гостиница "Южная"

• Номер работы:
  9845
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Туризм, Туристический бизнес и сервис
• Год сдачи:
  29.03.2005 г.
• Вуз:
  МГУС
• Количество страниц:
  0 стр.
• Содержание:
  Содержание:
  
  ВВЕДЕНИЕ
  ГЛАВА 1. ТЕОРИТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРОЙ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ ТУРИЗМА
  1.1 Классификация организационной структуры предприятий
  1.1.1 Иерархические структуры
  Линейная структура
  Линейно - штабная организационная структура
  Дивизионная структура управления
  1.1.2 Органические типы структур
  Бригадная (кросс - функциональная) структура
  Проектная структура управления
  Матричная (программно - целевая) структура управления
  1.2 Механизм формирования организационной структуры предприятия в гостиничном бизнесе
  1.2.1 Процесс формирования организационной структуры
  1.2.2 Структуры управления в современном гостиничном бизнесе
  Линейная структура управления
  Функциональная структура управления
  Линейно-функциональная структура управления
  Дивизионные структуры управления
  Матричная структура управления
  ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ ООО ГОСТИНИЦА «ЮЖНАЯ»
  2.1 Общая характеристика ООО «Южная»
  2.2 Организационная структура управления гостиницей «Южная»
  2.3 Анализ ассортимента услуг
  2.4. ООО «Южная» в конкурентной среде средств размещения Волгограда
  2.5 Анализ экономической эффективности деятельности ООО «Южная»
  2.6 Выводы по аналитической части
  ГЛАВА 3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ ООО ГОСТИНИЦА «ЮЖНАЯ»
  3.1 Введение дополнительных единиц в штатное расписание ООО Гостиница «Южная»
  3.2 Внутренние документы организации – важный инструмент структурного управления
  3.3 Правовое обеспечение деятельности гостиниц
  ГЛАВА 4. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРЕДЛОЖЕННЫХ МЕРОПРИЯТИЙ
  Заключение
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
  Приложение 1.
  Приложение 2
  Приложение 3
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Проект мероприятий по совершенствованию оргструктуры гостиница "Южная"
  Быстрые темпы роста и постоянное совершенствование индустрии гостеприимства хорошо известны. Являясь частью сферы обслуживания в экономике страны, индустрия гостеприимства представляет собой один из наиболее быстро развивающихся секторов экономики. Однако очень немногим предприятиям и даже целым компаниям удается вести дело так, что им можно просто позавидовать. Успех деятельности предприятия во многом зависит от тщательно продуманной организационной структуры предприятия, хорошо разработанного плана действий.
  Важное место в индустрии занимает гостиничный бизнес, широкий и разнообразный характер которого охватывает и элементы, связанные с ним секторов индустрии, например питание, отдых и различения и др. соответственно гостиничный бизнес демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы индустрии.
  Предприятия индустрии гостеприимства имеют общие характеристики, которые определяют природу индустрии гостеприимства. А последняя формирует организационную структуру предприятия, определяет их управленческую политику и операции:
  • Большое количество предприятий различных размеров и видов разбросаны по стране и миру;
  • Многие предприятия работают круглосуточно и все дни недели;
  • Цены фиксированы и высоки, предложение также фиксировано, но существует их сезонность колебания, зависящие от непредсказуемого спроса;
  • Это индустрия и производства и обслуживания;
  • Существует различные клиенты с различными потребностями и ожиданиями;
  • Обслуживания направлено непосредственно к клиенту, а предлагаемый продукт имеет осязаемую и неосязаемую природу;
  • Многие операции комбинированы, большинство из них производиться одновременно;
  • Требуется высокий уровень координации и часто в очень сжатые сроки;
  • Помимо высококвалифицированного труда существует и много неквалифицированного труда;
  • Большинство работ низко оплачиваемые;
  • Персонал часто заставляют работать внеурочное время;
  • Велика доля молодежного, женского и получасового труда;
  • Большая текучка внутри индустрии (между отраслями) и из нее .
  У каждой гостиницы своя организационная структура. Правильно организованная работа персонала сулит целый ряд выгод. Тут и системное осмысливание ситуации, более четкая координация усилий всего предприятия, более точная постановка задач и прочее. Все это должно привести к повышению конкурентоспособности и росту прибыли.
  Процесс организационного планирования начинается с ясного понимания того, что же нужно делать. Он начинается с общих целей, что дает возможность выбрать направление работы. Цели являются категорией долгосрочного планирования. Они получают свою конкретизацию в постановке краткосрочных задач.
  Предметом исследования является организационная структура предприятия. Объектом исследования является действующая организационной структуры в гостинице «XXX». Актуальность данной работы в первую очередь определяется необходимостью совершенствования существующей организационной системы управления выбранного объекта исследования.
  В связи с актуальностью выбранной темы можно выделить следующие цели:
  • определение путей и методов совершенствования организационной структуры управления на выбранном объекте;
  • внедрение предложений по совершенствованию это функции менеджмента.
  Из данных целей можно сделать вывод об огромном практическом и научном значении работы.
  Задачами моих исследований становятся:
  • теоретическое исследование сути вопроса;
  • изучение действующей организационной структуры управления гостиницы «XXX»;
  • разработка предложений по её совершенствованию
  Для реализации этих задач в работе использовались следующие методы: аналитический, сравнительный, экспертный, метод анализа, статистический, графический.
  Всё это и предопределило структуру данной работы, которая состоит из 4-х основных разделов. В теоретической части изложены основные аспекты организационных структур.
  Во второй – аналитической части исследуется фактическая структура гостиницы «XXX».
  В третьей части работы даются конкретные предложения по совершенствованию действующей организационной структуры управления.
  Четвертая глава посвящена оценке экономической эффективности предложенных мероприятий по усовершенствованию организационной структуры.