Организация труда и оплата персонала гостиничного труда

• Номер работы:
  179815
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Туризм, Туристический бизнес и сервис
• Год добавления:
  31.03.2011 г.
• Объем работы:
  40 стр.
• Содержание:
  Содержание
  Введение 3
  1 Теоретические основы оплаты труда 5
  1.1 Персонал предприятий, его категории, содержание и значение организации труда персонала 5
  1.2 Основные принципы и элементы организации оплаты труда персонала предприятий 10
  1.3 Показатели, характеризующие организацию труда и оплаты труда персонала: численность, производительность труда ,фонд заработной платы, соотношение между производительностью труда и ростом заработной платы 19
  2 Анализ показателей организации оплаты труда в гостинице «Столичная» 23
  2.1 Хозяйственная деятельность гостиницы «Столичная» за период 2009-2010 гг. 23
  2.2 Анализ производительности труда персонала гостиницы «Столичная» 28
  2.3 Анализ фонда заработной платы, его структура динамики 29
  2.4 Анализ эффективности организации труда и оплаты 30
  Заключение 38
  Список литературы 40
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Организация труда и оплата персонала гостиничного труда
  Введение
  
  Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что предприятиям, независимо от форм собственности, предоставлены права самостоятельного решения вопросов по организации, нормированию и оплате труда. За счет результатов своего труда предприятия должны покрывать текущие производственные затраты, в том числе и на оплату труда, осуществлять вложения на расширение и реконструкцию производства, обеспечивать социальное развитие, выполнять обязательства перед бюджетом, банками и другими органами.
  Работа по совершенствованию оплаты труда возлагается на руководителей и работодателей, ибо они заинтересованы в рациональном использовании рабочей силы. В то же время и сами работники заинтересованы в объективной оценке их труда. Однако, многие руководители предприятий и органы управления экономикой стали вообще отвергать целесообразность нормирования труда в условиях рынка и уменьшают значимость организации труда и заработной платы.
  Цель работы - заключается в исследовании особенностей оплаты труда в рыночных условиях.
  Для достижения поставленной цели в работе решаются следующие задачи:
  ...................
  1 Теоретические основы оплаты труда
  
  1.1 Персонал предприятий, его категории, содержание и значение организации труда персонала
  
  
  Под персоналом предприятия понимается совокупность всех человеческих ресурсов, которыми обладает организация. Это сотрудники организации, а также партнеры, которые привлекаются к реализации некоторых проектов, эксперты, которые могут быть привлечены для проведения исследований, разработки стратегии, реализации конкретных мероприятий и т.д.
  Основными признаками персонала являются:
  ?наличие его трудовых взаимоотношений с работодателем, которые оформляются трудовым договором (контрактом). Однако на практике в отдельных случаях отсутствует формальное юридическое оформление найма, что приводит персонал к лишению гарантий соблюдения по отношению к нему норм трудового законодательства. Работающие собственники и совладельцы организации включаются в состав персонала, если они кроме причитающейся им части доходов получают оплату за то, что участвуют своим личным трудом в деятельности организации;
  ..................
  
  1Авдеев В.В. Управление персоналом: технология формирования команды: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 348 с.
  2Башкатов Б.И., Карпухина Г.Ю. Международная статистика труда: Учебник. – М.: Издательство «Дело и сервис», 2009 – 226 с.
  3Липатов В. С. Управление персоналом предприятий и организаций — М.: ТОО «Люкс-арт», 2007. – 398с.
  4Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2008.
  5Маслов Е: В. Управление персоналом предприятия. — М.: ИНФРА-М — Новосибирск: НГАЭиУ, 2006. – 432 с.
  6Мацкуляк И. Производительность труда: сущность, формы проявления, уровень.// «Экономика бизнес», 2008. - № 9.
  7Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: перевод с английского. - М.: Дело, 2006. - С. 63.
  .................