Проект мероприятий по увеличению объемов дополнительных услуг (ночной клуб София)

• Номер работы:
  184683
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Экономика предприятия
• Год добавления:
  12.04.2011 г.
• Объем работы:
  44 стр.
• Содержание:
  1. Общая характеристика предприятия 3
  2. Анализ организации управления предприятием 19
  2.1 Анализ рынка услуг 19
  2.2 Анализ конкурентов 24
  2.3 Анализ состава и структуры дополнительных услуг предприятий-конкурентов 28
  2.3.1 Анализ состава и структуры услуг предприятия 28
  2.3.2 Состав и структура основных услуг 28
  2.4 Состав и структура дополнительных услуг 28
  2.5 Анализ потребителей 29
  2.6 Анализ потребительской удовлетворенности дополнительными услугами предприятия 31
  2.7 Анализ системы продвижения дополнительных услуг предприятия 33
  2.8 Выводы 40
  Список литературы 41
  Приложения……………………………………………………………………...46
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Проект мероприятий по увеличению объемов дополнительных услуг (ночной клуб София)
  1. Общая характеристика предприятия
  Ночной клуб «София» расположен по адресу: г. Москва, Сиреневый б-р., 31.
  Предприятие работает в следующем режиме:
  - ресторан - 12:00-00:00;
  - клуб - 21:00-06:00.
  В утреннее и дневной время ресторан ночного клуба «София» предлагает вкусные и недорогие обеды и завтраки, в вечернее время помимо ужина организуется танцевально – развлекательная программа.
  Ресторан ночного клуба «София», в настоящее время пользуется большой популярностью у жителей г. Москвы, но постоянно возрастающая конкуренция предприятий общественно питания заставляет задумываться о внедрение совершенно новых услуги, которая позволит предприятию удержать не только своих постоянных посетителей, но и привлечь новых.
  2.2 Анализ конкурентов
  
  Чтобы занять достойное, а может быть даже лидирующее место в своей нише, нужно приложить немало усилий. Перед управляющим стоит множество задач: организовать работу персонала предприятия, наладить систему предоставления основных услуг и позаботиться об их качестве и многие другие. А самое главное сделать так, чтобы привлечь внимание посетителей, чтобы люди захотели придти, а в последующем стали постоянными клиентами. Наличие и качество дополнительных услуг на предприятии общественного питания играет в этом немаловажную роль. Но цель в любом случае одна – получение большей прибыли от деятельности.
  Дополнительные услуги привлекают все большее количество посетителей, поднимают авторитет предприятия в глазах клиентов и способствуют поддержанию популярности среди населения. Все эти факторы очень важны для стабильной и приносящей прибыль работы предприятия общественного питания.
  2.4 Состав и структура дополнительных услуг
  Кроме того ночной клуб «София» предлагает клиентам следующие дополнительные услуги:
  - проведение любых банкетных мероприятий;
  - проведение предпраздничного фуршета;
  - проведение бизнес-конференций;
  - возможность организации выездного ЗАГСа;
  - вместительная охраняемая парковка;
  - помощь в поиске тамады, музыкального сопровождения, праздничном украшении зала;
  - караоке.
  2.6 Анализ потребительской удовлетворенности дополнительными услугами предприятия
  
  Опрос клиентов для предприятия, которое оказывает услуги необходим прежде всего для того, чтобы выявить потребности самих клиентов, оценить качество предоставляемых услуг, а также выявить недостатки при обслуживаний покупателей.
  Чтобы изучить спрос клиентов, ночного клуба «София» периодически проводит анкетирование. В число мероприятий входят:
  - изучить покупательский спрос;
  - выявить нужды и потребности клиентов;
  - выявить степень осведомлённости клиентов;
  - выявить степень удовлетворённости клиентов.