Идентификация и экспертиза чая байхового

• Номер работы:
  197937
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Товароведение и экспертиза
• Год добавления:
  28.09.2011 г.
• Объем работы:
  33 стр.
• Содержание:
  ОГЛАВЛЕНИЕ
  
  Введение 4
  1. Рынок и идентификация чая байхового…………………………………....7
  1.1. Российский рынок чая 7
  1.2. Ассортиментная идентификация чая 8
  1.3. Квалиметрическая и количественная идентификация чая 14
  2. Экспертиза качества чая 18
  2.1. Перечень нормативной документации, используемой при экспертизе чая 18
  2.2. Отбор проб и подготовка их к анализу 19
  2.3. Порядок и методы проведения экспертизы чая 21
  2.4. Требования к упаковке и маркировке чая 23
  Заключение 29
  Список использованных источников 31
  Приложения 33
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Идентификация и экспертиза чая байхового
  ВВЕДЕНИЕ
  
  В разные периоды развития человечества острота проблема обнару-жения и предотвращения фальсификации то возрастала, то снижалась. Увеличение остроты отмечалось в трудные и смутные времена в жизни определенных стран и народов, которые характеризовались экономиче-ским спадом и обнищанием основной массы населения, ослаблением функций государства в области правового регулирования.
  Покупательские предпочтения низкокачественных, но дешевых то-варов при бездействии государства и/или коррумпированности его чинов-ников создавали почву для безнаказанности фальсификаторов.
  Развитие рыночных отношений в России внесло как положительные, так и отрицательные изменения в экономику. Положительными аспектами являются: обеспечение населения товарами высокого качества в нужном ассортименте, достижение определенного имиджа, конкурентоспособности и спроса на промышленные товары. Но рост инфляции, разрыв экономиче-ских связей, проблемы сырья и производства, низкая платежеспособность
  2. ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ЧАЯ
  
  2.1. Перечень нормативной документации, используемой при экспертизе чая
  
  Таможенная экспертиза - это специальное научно-практическое ис-следование, проводимое экспертами в целях решения задач таможенного дела - фискального, контрольного, экономического, правоохранительного, статистического и защитного характера, требующих выполнения самых различных экспертиз. При проведении таможенной экспертизы чая байхо-вого руководствуются нормативной документацией представленной ниже [13].
  ГОСТ 1937-90 Чай черный байховый нефасованный. Технические условия.
  ГОСТ 1938-90 Чай черный байховый фасованный. Технические ус-ловия.
  ГОСТ 19885-74 Чай. Методы определения содержания танина и ко-феина.
  ГОСТ 28550-90 Чай. Методы приготовления измельченной пробы и определение сухих веществ.
  ГОСТ 28551-90 Чай. Методы определения водорастворимых экс-трактивных веществ.
  ГОСТ 28552-90 Чай. Методы определения общей водонерастворимой и водорастворимой золы.