Механизмы совершенствования организации услуг в сфере питания

• Номер работы:
  204462
• Раздел:
  Все работы   →   Рефераты и реферативные задания   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  09.12.2011 г.
• Объем работы:
  11 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  1. Автоматизация учета в ресторане 4
  2. Совершенствование структуры управления персоналом. Мотивация персонала 6
  3. Разработка системы контроля качества обслуживания в ресторане 8
  Заключение 10
  Список использованных источников 11
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Механизмы совершенствования организации услуг в сфере питания
  Целью работы предприятий питания является удовлетворение потребностей человека в пище. Процесс потребления пищи совпадает отчасти с процессом общения людей, развлечений.
  Созданная изначально для удовлетворения нужд потребителей система предприятий общественного питания также отражает степень экономического развития той или иной страны. В свою очередь, степень развития экономики отражается в доходах населения и в его желании потратить некоторую их часть на предлагаемые услуги, в том числе и услуги предприятий общественного питания .
  Изучению вкусов потребителей, попыткам максимально полно удовлетворять их потребности, а в необходимых случаях и влиять на них посвящены многочисленные научные исследования.
  Целью написания реферата является изучение механизмов совершенствования организации услуг в сфере питания.
  Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
  • Рассмотреть вопросы автоматизации учета в ресторане;
  • Описать перспективы совершенствования структуры управления персоналом и мотивацию персонала;
  • Изучить разработку системы контроля качества обслуживания в ресторане.
  При написании реферата использовалась литература, статьи в научных журналах, нормативно-правовые акты, Интернет-сайты.