Стратегический подход к развитию организации на основе результатов SWOT-анализа на примере ресторана "Иль-Патио"

• Номер работы:
  210160
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Стратегический менеджмент и стратегия развития
• Год добавления:
  11.02.2012 г.
• Объем работы:
  36 стр.
• Содержание:
  Содержание
  Введение 5
  1.Стратегический подход к развитию организации на основе результатов SWOT- анализа 7
  2. Административный стиль управления коллективом поваров (технологов) 12
  3.Денежные потоки предприятия 17
  4.Выбор типа автомобильного транспорта для доставки товаров в торговую сеть 23
  5.Описание профессионального имиджа сотрудника предприятия 27
  Заключение 31
  Список литературы 34
  Приложения 35
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Стратегический подход к развитию организации на основе результатов SWOT-анализа на примере ресторана "Иль-Патио"
  Введение
  
  Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
  В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции.
  Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность.
  3.Денежные потоки предприятия
  
  На основании данных отчета о движении денежных средств ресторана «Иль-Патио» за 2010-2011 гг. (приложение 1, 2). Проведем анализ денежных средств ресторана методом коэффициентов. В рамках данного метода предлагается изучать динамику различных коэффициентов. Предполагается, что это позволит выявить положительные и отрицательные тенденции, отражающие качество управления денежными средствами организации, а также разработать необходимые мероприятия для оптимизации ими [9, c. 125].
  В этой связи предлагаются следующие коэффициенты:
  - достаточности чистого денежного потока;
  - рентабельность израсходованных денежных средств;
  - рентабельность поступивших денежных средств;
  - рентабельность среднего остатка денежных средств.