Организация работы службы питания гостиницы

• Номер работы:
  250207
• Раздел:
  Все работы   →   Рефераты и реферативные задания   →   Туризм, Туристический бизнес и сервис
• Год добавления:
  04.04.2013 г.
• Объем работы:
  15 стр.
• Содержание:
  Оглавление
  Введение 3
  Глава 1. Характеристика гостинично-ресторанного комплекса «Николаевский клуб» 4
  Глава 2. Анализ работы ресторана «Николаевский клуб» 9
  Заключение 14
  Список использованных источников 15
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Организация работы службы питания гостиницы
  Введение
  
  Ресторанный бизнес издавна считался прибыльным и перспективным. Однако наличие только стартового капитала совсем не достаточно для его успешного развития. В этом бизнесе очень много тонкостей и ньюансов, незнание которых не позволит вам достичь хороших результатов и опередить конкурентов . Важнейшим аспектом успешного ресторана является облуживания. Как определить качество ресторана. Каждый хороший ресторан обязан обладать высоким качеством обслуживания. Оно проявляется буквально во всем.
  Объект гостинично-ресторанный комплекс «Николаевский клуб» (г. Вологда), предмет - изучение организации работы службы питания отеля.
  Целью написания реферата является изучение организации работы службы питания (на примере гостинично-ресторанного комплекса «Николаевский клуб»).
  ………….
  
  Глава 1. Характеристика гостинично-ресторанного комплекса «Николаевский клуб»
  Гостиница "Николаевский клуб" была открыта в 2004 году. Комплекс расположен, вдали от шумных магистралей в зеленой зоне одного из престижных районов г. Вологда .
  Сегодня николаевский клуб - это одна из самых фешенебельных гостиниц в г.Вологде. Изысканность интерьеров в сочетании с самыми современными международными стандартами обслуживания и высочайшим уровнем сервиса делают этот отель поистине примечательным.
  «Николаевский клуб» предлагает своим гостям 57 номеров с оснащением на любой вкус и достаток. Николаевский клуб предлагает своим гостям 57 номеров на любой вкус и достаток.
  Размещение осуществляется в номерах следующих категорий:
  1-но местный стандартный номер;
  2-х местный стандартный номер;
  2-х местный 1-но комнатный люкс номер;
  2-х местный 2-х комнатный люкс номер
  Из перечисленных номеров: 22 номера «Стандартной категории», 21 номер категории «Люкс однокомнатный», 11 номеров категории «Люкс двухкомнатный», 2 номера категории «Апартаменты», 1 номер категории «Президентский». Номера отеля "Николаевский" оформлены в классическом стиле. Все они оснащены спутниковым телевидением, а также располагают балконом и собственной ванной комнатой. В номерах предоставляется Wi-Fi.
  Одновременно в гостинице может останавливаться до ста клиентов, все номера оснащены в соответствии с евростандартом, стоимость номера включает в себя завтрак Buffet («Шведский стол») с 7.00 до 10.00.
  …………..
  Список использованных источников
  1. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. - М.: Вершина, 2005.
  2. Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М.: Новое знание, 2006
  
  .....