Организационная структура управления предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса и методы ее оптимизации

• Номер работы:
  345837
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  03.04.2015 г.
• Объем работы:
  42 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  Глава 1. Система управления организацией: теоретический аспект 5
  1.1 Научные основы управления организацией 5
  1.2 Сущность системного подхода в управлении организацией 9
  Глава 2. Анализ организационной структуры гостиницы «Москвич» 15
  2.1. Общая характеристика деятельности гостиницы «Москвич» 16
  2.2 Организация управления деятельностью гостиницы «Москвич» 18
  Глава 3. Совершенствование организационной структуры гостиницы «Москвич» 23
  3.1. Мероприятия совершенствования организационной структуры гостиницы «Москвич» 23
  3.2 Оценка эффективности предложенных мероприятий 29
  Заключение 33
  Список литературы 37
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Организационная структура управления предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса и методы ее оптимизации
  Введение
  
  Актуальность темы исследования обуславливается, прежде всего, тем, что для продуктивной работы компании и своевременного реагирования на постоянно изменяющиеся внешние и внутренние факторы ей необходима наиболее подходящая для нее управленческая система, способная со временем видоизменяться и модернизироваться. В рамках системы протекает управленческий процесс, между участниками которого распределены функции и задачи управления. С этой позиции система управления - это форма разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой происходит процесс управления, направленный на достижение целей организации. Отсюда система управления включает в себя все цели, распределенные между различными звеньями, связи между которыми обеспечивают координацию по их выполнению.
  Заключение
  
  Исследование теоретических основ организационных структур предприятий гостеприимства позволило сделать следующие выводы.
  1. Организационная структура управления - это внутреннее строение любой производственно - хозяйственной системы, то есть способ организации элементов в систему, совокупность устойчивых связей и отношений между ними.
  2. В настоящее время в гостиничном бизнесе для осуществления управления выделяются линейная, функциональная, линейно-функциональная структура, дивизиональная и матричная структура. Особенности их построения зависят от размеров гостиницы, концепции управления гостиницей и предоставления ей услуг своим клиентам, а также обслуживаемой категорией клиентов гостиницы – туристические группы, корпоративные клиенты, индивидуальные туристы.