Маркетинговая деятельность

• Номер работы:
  406859
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Маркетинг и рекламная деятельность (PR)
• Год добавления:
  10.05.2016 г.
• Объем работы:
  22 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  1.Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания 7
  1.1.Выявление и анализ потребностей в продукции и услугах общественного питания 7
  1.2.Участие в разработке комплекса маркетинга 13
  1.3.Определение подкрепления продукции и услуг общественного питания 14
  1.4.Анализ сбытовой и ценовой политики 15
  1.5.Проведение маркетинговых исследований 16
  1.6.Выявление конкурентов и определение конкурентоспособности 17
  1.7.Разработка предложений по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия 18
  Заключение 21
  Список использованной литературы 22
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Маркетинговая деятельность
  Введение
  
  Маркетинг - вид человеческой деятельности, направлен¬ной на удовлетворение нужд и потребностей посредством обмена. Исходной идеей, лежащей в основе маркетинга, является идея человеческих нужд.
  В рыночной экономике, когда предложение, как правило, превышает спрос, постоянно идет конкурентная борьба среди производителей за существующие рынки сбыта. Крупные компании могут вкладывать средства в создание новых рынков, однако наиболее привлекательными для большинства фирм остаются существующие рынки с устоявшимися приоритетами потребления и правилами обслуживания клиентов.
  Маркетинг представляет собой одну из областей опытной науки, и особое внимание в нем должно уделяться реальности, воспринимаемой в опыте. Необходимо понимание также того, каким образом получена эта опытная реальность. Надо быть очень осторожным, чтобы не допускать произвольной трактовки реальности, злоупотребляя значением теории.
  «Производство – сбыт – обращение – покупка – потребление» должны рассматриваться не отдельно друг от друга, а во взаимосвязи как единая система бизнеса. Рынок, как категория товарного хозяйства, представляющая собой сферу товарно-денежного обмена и выражающая экономические отношения между производителем (продавцом) и Потребителями (Покупателями), олицетворяющими соответственно предложение и спрос, является важнейшим составным фактором этой маркетинговой системы.
  ......................
  1.Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания
  
  1.1.Выявление и анализ потребностей в продукции и услугах общественного питания
  
  Сеть суши баров «Зебры» была основана в 2005 году. В настоящее время в сети работает около 500 человек и сеть предоставлена 9 суши барами.
  Суши бар - разновидность предприятия общественного питания. Суши бар «Зебры» – это быстрорастущая динамичная сеть. Основной направленностью заведения является кухня страны восходящего солнца. В интерьере также преобладает японский минимализм, но в нем есть и европейские ноты, что создает атмосферу гармонии. Здесь, помимо свойственных суши-бару, роллов, подают разнообразные изысканные блюда: запечённые мидии, салат с угрём, курицу в имбирном соусе. Предлагают и вегетарианское меню: салат чуко, ролл с авокадо. На десерт предлагается большой ассортимент японских сладких блинчиков с начинкой и различных вариаций тортов. С 12:00 до 17:00 меню включает в себя специальные обеды по низким ценам. При всех вариантах устройства предприятия общественного питания обязательна санитарно-эпидемиологическая и иная специальная сертификация как помещения, так и работников, составляющих штат суши бара.
  Суши бары выпускают в основном блюда японской кухни, но меню так же включает в себя блюда итальянской, китайской, корейской и русской кухни, в целях создания полной карты потребительского спроса.
  ..............