Российская практика применения франчайзинга в индустрии питания

• Номер работы:
  519151
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  06.11.2018 г.
• Объем работы:
  34 стр.
• Содержание:
  Введение…………………………………………………………………………….3
  Глава 1. Франчайзинг как форма ведения бизнеса………………………………7
  1.1. Франчайзинг как инновационный бизнес…………………………………....7
  1.2. Содержание франшизного соглашения……………………………………..11
  1.3. Кофейни как перспективный сегмент ресторанного рынка……………….16
  Глава 2. Франшиза в индустрии питания: опыт, практические разработки
  (на примере кофейни)…………………………………………………………….21
  Заключение………………………………………………………………………..28
  Библиографический список……………………………………………………...32
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Российская практика применения франчайзинга в индустрии питания
  Введение
  
  Актуальность темы работы заключается в том, что многие российские фирмы испытывают сложность при переходе на пути повышения эффективности свой деятельности. Одна из моделей решения этой проблемы - запуск собственного франчайзингового проекта.
  Франчайзингом называют отношения между рыночными субъектами, когда одна сторона (франчайзер) передаёт другой стороне (франчайзи) за плату (роялти) право на определённый вид бизнеса и использование разработанной бизнес-модели. Использование франчайзинга позволяет осуществлять деятельность под известной торговой маркой и существенно снизить риски, связанные с самостоятельным выходом на рынок. Открытие бизнеса подобным методом имеет множество преимуществ, снимает с начинающего бизнесмена ряд задач. Ему не нужно заниматься проблемами привлечения покупателей, не нужно проводить утомительные расчеты. Система франчайзинга прочно зарекомендовала себя как один из самых надежных механизмов, позволяющих быстро «раскрутить» свое дело. Особенно важно то, что франчайзинг является оптимальным вариантом для малого бизнеса, ведь риск уменьшается многократно, и для работы под известной торговой маркой предпринимателю потребуется в несколько раз меньше капиталовложений.
  .......................
  Глава 1. Франчайзинг как форма ведения бизнеса
  
  1.1. Франчайзинг, как инновационный бизнес
  
  В научной литературе [4-7 и др.] под франчайзингом понимается такая организация бизнеса, в которой компания (франчайзор) передает независимому человеку или компании (франчайзи) право на продажу продукта и услуг этой компании. Франчайзи обязуется продавать этот продукт и услуги по заранее определенным законом и правилам ведения бизнеса, которые устанавливает франчайзор. В обмен осуществление всех этих правил франчайзи получает разрешение использовать имя компании, ее репутацию, продукт и услуги, маркетинговые технологии, экспертизу, и механизмы поддержки.
  В изученных источниках [12; 14; 17 и др.] исследование рынка компаний, использующих франчайзинг, проводится сквозь призму инновационной экономики, т.е. экономики, основанной на знаниях. Для ее развития необходимы вложения в человеческий капитал. Одна из проблем для России заключается в несогласованности интересов ученых и бизнеса, так как формирование человеческого капитала (главным образом через образование) рассматривается обществом как часть «социальной сферы», а не как производственная отрасль ведущие сектора и отрасли экономики, приоритетные для развития Российской Федерации на ближайшие десятилетия.
  .............