Формирование понятия "Белки" в школьном курсе биологии

• Номер работы:
  600153
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Биология
• Год добавления:
  01.06.2020 г.
• Объем работы:
  54 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  Глава 1. Теоретические основы понятий о белках в живых организмах 6
  1.1. Белки, понятие, строение, функции 6
  1.1.1. История открытия и исследования белков 6
  1.1.2. Понятие «Белки» 7
  1.1.3. Классификация белков 8
  1.1.4. Строение и свойства белка 12
  1.1.5. Функции белков 19
  1.2 Анализ программы УМК Школа России по теме исследования 20
  Глава 2. Формирование понятия «Белки» на уроках биологии у обучающихся старших классов 26
  2.1. Констатирующий этап 26
  2.2. Формирующий этап 32
  2.3. Контрольный этап 33
  Заключение 39
  Список используемой литературы 41
  Приложение 1. 46
  Приложение 2. 49
  Приложение 3. 51
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Формирование понятия "Белки" в школьном курсе биологии
  Введение
  
  Органические вещества составляют в среднем 20 – 30% массы клетки живого организма. К ним относятся биологические полимеры – белки, нуклеиновые кислоты и полисахариды, а также жиры и ряд низкомолекулярных органических веществ – аминокислоты, простые сахара, нуклеотиды и т.д.
  Фридрих Энгельс сказал: «Жизнь есть способ существования белковых тел».
  Получается, жизнь состоит из белка. Вся работа в клетках осуществляется белками. Они выполняют любую функцию, кроме, наверное, передачи информации. С их помощью можно настраивать работающие живые системы, поэтому белки обязательно надо изучать.
  Белки – сложные органические соединения, необходимые для нормального функционирования и построения организма.
  ..................
  Глава 1. Теоретические основы понятий о белках в живых организмах
  
  1.1. Белки, понятие, строение, функции
  
  1.1.1. История открытия и исследования белков
  
  
  Впервые белки стали выделять из массы других веществ в XVIII веке, и с тех пор ведётся их беспрерывное изучение и совершенствование знаний о них. К началу XIX столетия появляются первые работы по химическому изучению белков. Уже в 1803г. Джордж Дальтон даёт первые формулы белков - альбумина и желатина, как веществ, содержащих азот.
  В 1810 г. Ж. Гей-Люссак проводит химические анализы белков - фибрина крови, казеина и отмечает сходство их элементного состава. Решающее значение для понимания химической природы белков имело выделение при их гидролизе аминокислот ?7, 26 с.?.
  Первым это сделал А. Браконно в 1820 г., когда, действуя на белки серной кислотой, при кипячении он получил «клеевой сахар», или глицин, при гидролизе фибрина из мяса - лейцин и при разложении шерсти - также лейцин и смесь других продуктов гидролиза.
  .............