Разработка концепции проекта по организации деятельности винного ресторана (1 глава)

• Номер работы:
  624165
• Раздел:
  Все работы   →   Части дипломной   →   Управление персоналом (Менеджмент)
• Год добавления:
  19.05.2020 г.
• Объем работы:
  21 стр.
• Содержание:
  
  1. Ресторан как объект современной рыночной экономики ..………………….
  1.1. Ресторан как предприятие общественного питания ………..………
  1.2. Экономические и социальные функции ресторанного бизнеса..………….....
  1.3. Концепция ресторана как необходимое условие для развития ресторанного бизнеса………………………………
  Вывод по главе 1…………
  Список использованной литературы……….
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Разработка концепции проекта по организации деятельности винного ресторана (1 глава)
  1. Ресторан как объект современной рыночной экономики
  1.1. Ресторан как предприятие общественного питания
  
  Одна из модных инвестиций сегодняшнего дня – ресторанный бизнес. Сегодня в России действует большое количество разнообразных заведений общепита.
  Общепит (общественное питание) – это отрасль народного хозяйства, занимающаяся производством и продажей готовой пищи и полуфабрикатов.
  Ресторан – это заведение, которое не может работать без четко установленных и хорошо продуманных стандартов. Если их нет, работа очень быстро начнет приносить убытки, а количество клиентов никогда не увеличится. Вот почему грамотная концепция ресторана так важна, и разрабатывать ее стоит еще до того, как точка общепита будет запущена в работу.
  Классификация приводится в стандарте – ГОСТ Р 50762-95, по которому рестораны различают первого класса, «люкс» и высшего. Хотя в наше время применяется иная классификация, которая сформировалась в числе людей, непосредственно занимающихся этим бизнесом [2, с.56]:
  .........................