Организация подготовки и переподготовки управленческих кадров для индустрии гостеприимства

• Номер работы:
  81653
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  26.02.2008 г.
• Куда сдавалась:
  Академия Плеханова
• Объем работы:
  40 стр.
• Содержание:
  Введение…………………………………………………………………….…….3
  I. Краткая характеристика Ресторана «Бирштубе» при Гостинице "Ренессанс"………………………………………………………………………...4
  II. Теоретические основы подготовки и переподготовки управленческих кадров для индустрии гостеприимства………………………………………...14
  2.1. Системы подготовки и переподготовки управленческого персонала……………………………………………………………………14
  2.2. Построение профессиональной карьеры…………………………….19
  2.3. Подготовка резерва……………………………………………………22
  III. Организация подготовки и переподготовки управленческих кадров для Ресторана «Бирштубе»………………………………………………………….27
  3.1. Анализ кадрового состава Ресторана «Бирштубе»………………….27
  3.2. Организация подготовки и переподготовки управленческих кадров для Ресторана «Бирштубе»………………………………………………...31
  Заключение………………………………………………………………………36
  Список использованной литературы…………………………………………...38
  Приложение
  
  
  
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Организация подготовки и переподготовки управленческих кадров для индустрии гостеприимства
  Для всех организаций - больших и малых, коммерческих и некоммерческих, для любых предприятий управление людьми имеет важное значение. Без людей нет организации. Без нужных людей, без специалистов ни одна организация не сможет достичь своих целей и выжить. Несомненно, что управление людьми, т.е. трудовыми ресурсами, является одним из важнейших аспектов теории и практики управления.
  Правильная организация деятельности персонала является залогом успешной и бесперебойной работы любой организации.
  С переходом к рыночной экономике поменялся весь процесс организации деятельности персонала, стали применяться новые методы и формы управления, персонал стал рассматриваться как ресурс и объект управления.
  Настоящей проблемой занимаются ученые такие как Атаманчук Г.В., Глазунова Н.И., Кибанов А.Я. и многие другие. Данная тема достаточно хорошо изучена в теоретическом аспекте, хотя на практике на каждом предприятии при организации деятельности персонала возникает ряд проблем, которые зависят от специфики предприятия.
  Объектом исследования является персонал организации, как особая составляющая социотехнической системы «организация».
  Предметом исследования является специфика подготовки и переподготовки управленческого персонала Ресторана «Бирштубе».
  При выполнении работы использовались следующие методы: обобщение, анализ, абстрагирование наблюдение, сравнение, описание, дедукция, индукция, табличный и монографический методы.
  При написании работы была использована информация как из учебников по муниципальному управлению, так и из периодических изданий (Менеджмент в России и за рубежом, Управление персоналом и другие).