Проблемы подготовки кадров для предприятий сферы гостеприимства

• Номер работы:
  88160
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Управление персоналом (Менеджмент)
• Год добавления:
  15.05.2008 г.
• Куда сдавалась:
  рмат
• Объем работы:
  80 стр.
• Содержание:
  СОДЕРЖАНИЕ
  
  Введение 3
  Глава 1. Теоретические основы управления персоналом в гостиничном бизнесе 5
  1.1 Сущность управления персоналом в сфере гостиничного бизнеса 5
  1.2 Роль персонала в системе обслуживания гостей предприятия 17
  1.3 Особенности системы подготовки кадров в гостиничном бизнесе 23
  Глава 2. Исследование проблем подготовки кадров в гостиничном предприятии на примере «Белград» 30
  2.1 Общая характеристика деятельности гостиницы «Белград» 30
  2.2 Исследование системы подготовки кадров гостиницы 37
  2.3 Выявление проблем в кадровом обеспечении гостиницы 43
  Глава 3. Предложения по совершенствованию системы управления подготовкой кадров в отеле «Белград» 50
  3.1 Внедрение системы оценки персонала 50
  3.2 Разработка и внедрение стандартов обслуживания 55
  3.3 Разработка программы профессионального развития кадров 61
  Заключение 77
  Список использованных источников 77
  Приложение 1 84
  Приложение 2 86
  Приложение 3 89
  Приложение 4 90
  Приложение 5 91
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Проблемы подготовки кадров для предприятий сферы гостеприимства
  Предмет исследования в работе – проблемы подготовки кадров для предприятий гостиничного бизнеса.
  Объектом исследования выступает : система подготовки и развития пер-сонала гостиницы «Белград»
  Цель работы – выработать пути повышения эффективности системы подготовки персонала.
  Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
  • рассмотреть теоретические основы политики гостиничных предпри-ятий по подготовке персонала гостиницы;
  • Исследовать систему подготовки персонала гостиницы «Белград»
  • Провести маркетинговое исследование персонала о имеющихся воз-можностях личного развития;
  • сформировать предложения по совершенствованию действующей системы подготовки кадров;
  • разработать мероприятия, направленные на повышение эффективно-сти подготовки кадров в гостинице «Белград»
  Структура работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.
  Первая глава работы «Теоретические основы управления персоналом в гостиничном бизнесе» посвящена теоретическим аспектам системы управле-ния персоналом.
  Во второй главе «Исследование проблем подготовки кадров в гостинич-ном предприятии на примере «Белград» проанализирована система управле-ния персоналом гостиницы в части профессиональной подготовки и возмож-ностях личного развития.
  В третьей главе «Предложения по совершенствованию системы управ-ления подготовкой кадров в гостинице «Белград»» даются предложения по совершенствованию системы подготовки и развития кадров