Рынок продукции и услуг предпрятий питания и гостиниц в условиях рыночной экономики

• Номер работы:
  90085
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Экономика отрасли
• Год добавления:
  15.05.2008 г.
• Объем работы:
  30 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  Глава 1 Сущность и значение туристической деятельности в
  Российской Федерации
  1.1. Основные составляющие индустрии туризма 5
  1.2. Особенности предоставления гостиничных услуг 10
  1.3. Гостиничный бизнес 14
  1.4. Организация гостиничного сервиса и управление трудовыми
  ресурсами гостиничного предприятия 16
  1.5. Методы продвижения продуктов и услуг в туризме 18
  Глава 2 Хозяйственная деятельность гостиницы «Волго-Дон»
  2.1. Краткая характеристика гостиницы «Волго-Дон» 25
  2.2. Хозяйственно-финансовая деятельность гостиницы «Волго-
  Дон» 27
  Глава 3 Пути совершенствования хозяйственной деятельности
  гостиницы «Волго-Дон»
  3.1.Маркетинговая концепция управления в гостиничном
  бизнесе 37
  3.2. Мероприятия по совершенствованию хозяйственной
  деятельности гостиницы «Волго-Дон» 39
  Заключение 42
  Литература 43
  Приложения 45
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Рынок продукции и услуг предпрятий питания и гостиниц в условиях рыночной экономики
  Гостиничный бизнес направлен на обеспечение приезжих людей временным проживанием, питанием, а также на организацию их досуга.
  Сущность предоставления услуг в гостиничном бизнесе состоит, во-первых, в непосредственном обеспечении специальными помещениями для проживания - гостиничными номерами, и, во-вторых, в сервисе, который предоставляется персоналом гостиницы (прием и оформление гостей, уборка помещения, услуги портье и прочее).
  На успешность и доходность гостиничного бизнеса влияет огромное число факторов. При этом только в совокупности они принесут ожидаемую эффективность, поскольку в гостиничном бизнесе наибольшую роль играет человеческий фактор. Поэтому для гостиниц, прежде всего, имеет значение не столько количество оказываемых услуг, сколько их качество.
  Только качественные услуги могут создать комфортные условия для гостей. Уровень комфорта в гостиничном бизнесе складывается из таких критериев, как состояние номерного фонда гостиницы, здания в целом, наличие удобных подъездных путей, техническое оснащение и информационное обеспечение, наличие предприятий питания и многое другое.
  Туризм является одной из крупнейших и динамичных отраслей экономики.
  На сферу туризма приходится около 6% мирового валового национального продукта, 7% мировых инвестиций, каждое 16-е рабочее место, 11% мировых потребительских расходов. Таким образом, в наши дни нельзя не заметить того огромного влияния, которое оказывает индустрия туризма на мировую экономику.
  Развитие туризма играет важную роль в решении социальных проблем. Во многих странах мира именно за счет туризма создаются новые рабочие места, поддерживается высокий уровень жизни населения, создаются предпосылки для улучшения платежного баланса страны. Необходимость развития сферы туризма способствует повышению уровня образования, совершенствованию системы медицинского обслуживания населения, внедрению новых средств распространения информации и т.д. Поэтому вопрос трудовых ресурсов предприятий гостиничного бизнеса по прежнему актуален.
  Основной целью данной работы является исследование мероприятий по совершенствованию политики продвижения услуг гостиничного предприятия.
  Предмет изучения данной работы – гостиничный бизнес. Объектом исследования является гостиница «Волго - Дон»
  Для достижения данной цели предполагается решить ряд задач:
  - исследовать основные составляющие индустрии туризма;
  - рассмотреть методы продвижения продуктов и услуг в туризме;
  - разработать пути совершенствования хозяйственной деятельности
  гостиницы «Волго-Дон»
  Курсовая работа состоит из трех разделов:
  Глава 1 Сущность и значение туристической деятельности в
  Российской Федерации;
  Глава 2 Хозяйственная деятельность гостиницы «Волго-Дон»;
  Глава3 Пути совершенствования хозяйственной деятельности
  гостиницы «Волго-Дон».
  В курсовой работе были использованы материалы периодической и специальной литературы.