Гостинично-ресторанные цепи, их характеристика и особенности

• Номер работы:
  11232
• Раздел:
  Все работы   →   Рефераты и реферативные задания   →   Экономика отрасли
• Год сдачи:
  31.05.2005 г.
• Количество страниц:
  18 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  1. Управление гостиничными цепями. Основное назначение гостиничных цепей, их функции 4
  2. Ресторанные цепи 15
  Заключение 18
  Список литературы: 19
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Гостинично-ресторанные цепи, их характеристика и особенности
  Введение
  Гостиничное хозяйство занимает основное место в международном туризме. Туристские потоки непосредственно зависят от размера этого сектора индустрии туризма и качества предлагаемых помещений.
  Проблемы гостиничного хозяйства (управление, финансирование, дизайн) являются основными для экономического анализа туризма. Экономический анализ гостиничного сектора, в свою очередь, основан на анализе эффективности вложенных инвестиций.
  Концепция международной гостиничной цепи возникла в Северной Америке в конце 50-х годов XX века и заключалась в использовании преимуществ имиджа торговых марок, как маркетингового инструмента, способствующего продвижению гостиничного продукта на внутреннем и зарубежных рынках. В отличие от Европы, где давней традицией было совмещение функций собственника и управленца отелем в одном лице, в Северной Америке, благодаря развитию концепций франчайзинга, эти функции рассматривались раздельно.
  На сегодняшний день в мире существует множество гостиничных ассоциаций, предлагающих своим членам весь спектр услуг, традиционно включаемых во франчайзинговый пакет, в том числе маркетинговые исследования как внутреннего национального рынка, так и глобальных тенденций. Независимые гостиницы и национальные гостиничные цепи присоединяются к таким организациям с целью продвижения своей торговой марки или своего продукта. Такие организации обычно классифицируются как добровольные гостиничные цепи/ассоциации. Наиболее известная на российском рынке ассоциация такого рода - Leading Hotels of the World, которая объединяет только 5-звездочные отели класса "де люкс" в 60 странах мира.
  Целью данной работы является анализ понятия гостинично-ресторанных цепей и их особенностей.