Отчет по практике ООО Кондитерская фабрика" Русь"

• Номер работы:
  16731
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Экономика предприятия
• Год сдачи:
  26.04.2006 г.
• Количество страниц:
  0 стр.
• Содержание:
  Содержание
  
  
  Введение 2
  1.Ознакомление с организацией 4
  1.1Общее ознакомление студента с предприятием. Историческая справка. Общие сведения. 4
  1.2 Анализ внешней и внутренней среды. 6
  1.3Анализ технологического процесса. 13
  1.4 Характеристика и виды выпускаемой продукции. 17
  1.5 Характеристика организационной структуры,ее целесообразность и 21
  численность. 21
  1.6 Организационная культура предприятия. 29
  2.Характеристика основных качеств руководителя. 36
  2.1Авторитет руководителя. Лидерство как основа и процесс сплочения 36
  трудового коллектива. 36
  2.2 Личностные и психологические качества руководителя 39
  2.3. Полномочия, место менеджера в структуре управления 44
  Заключение 46
  Список литературы 47
  Приложение 49
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Отчет по практике ООО Кондитерская фабрика" Русь"
  Введение
  Приблизительно три тысячи лет назад, египтяне случайно смешали мёд, инжир и орехи– и стали обладателями первых в мире конфет.
  10 процентов всего мирового производства кондитерских изделий сосредоточено в России. Российский рынок потребления кондитерских изделий занимает второе место в мире. Мы уступаем теперь только США.
  Это и объясняет интерес западных производителей и инвесторов к России.
  Отечественные прилавки заполнены импортной продукции из Польши, Германии, Испании, Великобритании, Франции и Нидерландов.
  Фирма «Марс» построила большой завод в Ступине производительностью 50 тыс. тонн шоколада в год. «Штольверк» открыл производство в Покрове Владимирской области. На долю этой фабрики приходится 30 тыс. тонн. «Данон» выпускает продукцию на бывшей московской фабрике «Большевик» и стремится выбросить на рынок до 36 тыс. тонн сладких продуктов. «Кэтберри» тоже не отстает, построив кондитерскую фабрику в городе Чудове Новгородской области и выдавая на наши прилавки 8 тыс. тонн шоколада ежегодно. Чемпионом остается фирма «Нестле». После приобретения известной самарской фабрики «Россия» «Нестле» довела годовое производство сладостей в России до 55 тыс. тонн.
  Однако нельзя сказать, что рост кондитерского производства - заслуга только иностранных фирм. Отечественные производители не отстают.
  Доля «Нестле» составляет 10 процентов. Другие иностранные концерны: «Штольверк», «Марс», «Кэтберри» вместе контролируют 15 процентов рынка. За отечественными же кондитерами - производство львиной доли сладостей. «Красный Октябрь» и «Бабаевский» вместе со средними и мелкими предприятиями контролируют почти 57 процентов рынка.
  Сильной стороной нашей кондитерской отрасли остается высокое качество продукции. Более того, в России до сих пор вырабатывается чистый шоколад. Практически нигде в мире его уже не делают. Может быть, только Польша и Прибалтика держат марку.
  Эксперты считают, что в 2003 году у отрасли наметился очевидный потенциал роста спроса еще на 5-10 лет. Тем более что на рынке до сих пор нет кондитерских изделий для любителей контролировать собственный вес или, наоборот, получать дополнительные калории за один раз. Торговля подает настойчивые сигналы - не хватает комбинированных изделий. Например, орехов с шоколадом, орехов с вафлями и шоколадом или шоколада с фруктами. Нашими кондитерами мало используются соя и другие заменители шоколада.
  Данный отчет выполнен на материалах ООО "Кондитерская фабрика «XXX».