Маркетинговое планирование на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства,организация и эффективность на примере ресторана

• Номер работы:
  25521
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год сдачи:
  14.09.2007 г.
• Количество страниц:
  54 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  Глава 1. Маркетинговое планирование в индустрии гостеприимства 4
  Глава 2. Краткая характеристика ООО «Старлайт» 18
  2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Старлайт» 18
  2.2. Общий анализ показателей товарооборота. 24
  2.3. Расчёт факторов, влияющих на товарооборот. 30
  Глава 3. Маркетинговое планирование в ООО «Старлайт» 35
  Заключение 52
  Список литературы 54
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Маркетинговое планирование на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства,организация и эффективность на примере ресторана
  Введение
  
  Общественное питание наряду с розничной торговлей выполняет главную социально-экономическую задачу развития нашего общества – удовлетворение материального и культурного уровня жизни населения. Эта проблема решается прежде всего путём развития розничного товарооборота. Общественное питание России достигло определённых успехов в росте товарооборота и выпуска собственной продукции. Однако его состояние и развитие не в полной мере удовлетворяют современным требованиям рыночной экономики.
  В ходе преддипломной практики изучены основные теоретические и методологические вопросы, связанные с маркетинговым планированием и анализом товарооборота предприятия общественного питания, построена система факторов, выявлены причины изменения факторных показателей и величины их воздействия на изменение товарооборота.
  Поэтому актуальность данной темы состоит в том, чтобы на основе научно обоснованного маркетингового планирования разработать такую стратегию деятельности предприятия общественного питания, которая бы обеспечила максимальную эффективность его деятельности. Так, величину товарооборота планируется увеличить, в частности, за счёт активизации маркетинговой политики предприятия, оптимального управления ассортиментом и товарными запасами, а также за счёт совершенствования системы планирования.