Совершенствование гостиничного хозяйства на примере ОАО Гостиница Южная

• Номер работы:
  2882
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год сдачи:
  15.11.2003 г.
• Вуз:
  МГУС
• Содержание:
  ВВЕДЕНИЕ 3
  1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА 6
  1.1. СТАНОВЛЕНИЕ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 6
  1.2. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ Г.ВОЛГОГРАДА 30
  1.3. РОЛЬ СЕГМЕНТАЦИИ КЛИЕНТОВ ПРИ ВЫБОРЕ ВИДОВ МЕРОПРИЯТИЙ ПО УПРАВЛЕНИЮ И ПРИВЛЕЧЕНИЮ КЛИЕНТОВ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 38
  2. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «ГОСТИНИЦА «ЮЖНАЯ» 52
  2.1. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «ГОСТИНИЦА «ЮЖНАЯ» 52
  2.2. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ 55
  2.3. ХАРАКТЕРИСТИКА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НОМЕРНОГО ФОНДА ГОСТИНИЦЫ "ЮЖНАЯ" 62
  2.4. АНАЛИЗ ОБЪЕМА РЕАЛИЗАЦИИ ПРОИЗВОДИМЫХ УСЛУГ 69
  2.5. АНАЛИЗ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ОАО «ГОСТИНИЦА «ЮЖНАЯ» 73
  2.6. АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОВ 75
  2.7. ВЫВОДЫ ПО АНАЛИТИЧЕСКОЙ ЧАСТИ 76
  ГЛАВА 3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ПРИВЛЕЧЕНИЯ КЛИЕНТОВ 79
  3.1. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА БИЗНЕС-ЦЕНТРА ГОСТИНИЦЫ «ЮЖНАЯ» 79
  3.2. ПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРИВЛЕЧЕНИЮ КЛИЕНТОВ БИЗНЕС-ЦЕНТРОМ 84
  3.3. ПРАВОВЫЕ АСПЕКТЫ 94
  ГЛАВА 4. ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА 98
  4.1. СТРУКТУРА ЗАТРАТ НА ОРГАНИЗАЦИЮ БИЗНЕС-ЦЕНТРА 98
  4.2. ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ БИЗНЕС-ЦЕНТРА 100
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 105
  СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: 107
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Совершенствование гостиничного хозяйства на примере ОАО Гостиница Южная
  ВВЕДЕНИЕ
  
  Современное развитие гостиничного дела стало массовым и мно¬говариантным с точки зрения форм предоставления основных услуг после окончания второй мировой войны. Однако гостиничный бизнес как экономическая и социальная катего¬рия имеет глубокие исторические корни, ибо поездки и пере¬движения части общества в силу определенных объективных причин известны человечеству с древнейших времен. Сведе¬ния подобного плана поступают от исследователей древних письменных памятников, археологов, аналитиков.
  Проблемы туризма и туристических предприятий нашли свое отражение в работах зарубежных и отечественных ученых, таких как: А.Дурович; Ф.Котлер; Г.Папирян; Дж. Мейкенз; Г. Рогов; В.Азар; Дж. Боуэн; Т. Розанова; А .Ригер; Г. Карпова; Дж. Соундерс; Н. Гаранин и др.
  С переходом России к рыночной экономике развитие индустрии туризма и гостеприимства стало играть важную роль. Во многих странах индустрия туризма и гостеприимства имеет ключевое значение в экономике этих стран. Современная индустрия туризма является одной из крупнейших высокодоходных и наиболее динамичных отраслей мирового хозяйства. Индустрия туризма и гостеприимства помимо высоких прибылей создает большое количество дополнительных рабочих мест, тем самым обеспечивая занятость населения. В России индустрия туризма и гостеприимства развита недостаточно, хотя наша страна богата природными ресурсами и историческими памятниками. Ведь для того чтобы сделать Россию привлекательной с точки зрения туризма необходимо вкладывать средства в строительство мест размещения, реставрацию памятников, возведение различных центров развлечений, а для этого средств из бюджета выделяется недостаточно.
  Волгоград имеет огромный потенциал в качестве туристического центра. Это обусловлено географическим положением города, его историческими и культурными памятниками. Развитая инфраструктура создает предпосылки для развития делового туризма. Интенсивное развитие туризма создает объективные предпосылки для активизации гостиничной сферы. Большинство гостей нашего города нуждаются в гостиничных услугах. Однако далеко не все остаются довольными качеством обслуживания, и особенно ценами в волгоградских гостиницах.
  По итогам 2002 года рост внешнеторгового оборота области составил около 170%. Столь впечатляющий рост, связанный с перестройкой структуры производства в региональной промышленности (при по-прежнему сложной ситуации в сфере машиностроения наибольший подъем отмечался в нефтедобывающей, химической, металлургической промышленности) не подкреплен, как представляется, сколько-нибудь четкой стратегией развития международных связей и потому во многом зависит от экономической конъюнктуры, "держится" на единичных заказах крупных предприятий.
  С одной стороны, привлекшие внимание зарубежных партнеров очевидные успехи в рассматриваемой сфере, а с другой - стремление властей закрепить эти успехи посредством целенаправленных действий после продолжавшейся более года полосы различных предвыборных кампаний привели к активизации международных контактов региона. В рамках развития международных контактов Волгоградской области властями было заявлено намерение уделять внимание развитию направлений, которые до настоящего периода находятся "в тени". Речь, в частности, идет об использовании потенциала региона для развития туризма, в том числе и международного. Все это требует от волгоградских гостиниц адекватной реакции на требования рынка, готовности предоставить необходимый комплекс услуг, не ограничиваясь только предоставлением гостиничных номеров. Особое внимание нужно уделять развитию услуг для делового туризма, который уже сейчас занимает значительную долю в общем объеме туристических поездок.
  Деловой туризм - одно из наиболее быстро развивающихся направлений туристической деятельности. Посещение ярмарок, выставок, участие в семинарах и конференциях - это самый прогрессивный способ узнать новинки разработок и технологий из "первых рук", представить собственные достижения на мировой рынок, повысить квалификацию,
  Цель дипломной работы: предложить мероприятия по привлечению клиентов в гостиничном бизнесе.
  Достижение цели подразумевает решение ряда взаимосвязанных задач:
   охарактеризовать основные тенденции мирового развития индустрии гостеприимства;
   показать основные методы продвижения и стимулирования гостиничного продукта;
   описать основные мероприятия по привлечению клиентов в гостиничном бизнесе г. Волгограда;
   Дать комплексный анализ деятельности волгоградской гостиницы «Южная»;
   Предложить мероприятия по совершенствованию привлечения клиентов;
  Объект исследования: система хозяйственных отношений в ОАО «Гостиница «XXX»
  Дипломный проект состоит из: введения, 4-частей, заключения, списка использованной литературы.