Организационные структуры и системы в гостиничном хозяйстве зарубежных странах

• Номер работы:
  100832
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  03.11.2008 г.
• Куда сдавалась:
  государственный торгово-экономический университет
• Объем работы:
  34 стр.
• Содержание:
  Содержание:
  
  
  Введение 3
  Глава 1. Теоретические аспекты управления гостиничным хозяйством в зарубежных странах 5
  1.1 Международная классификация гостиниц 5
  1.2 Организационно-правовые формы гостиничного бизнеса 12
  Глава 2. Анализ деятельности гостиницы «Renaissance» 19
  2.1 Краткая характеристика предприятия 19
  2.2 Анализ работы гостиницы 22
  Заключение 32
  Список литературы: 34
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Организационные структуры и системы в гостиничном хозяйстве зарубежных странах
  Введение
  Массовый туризм является феноменом XX века, так как приобрел современный вид в основном за счет автомобилей и самолетов с реактивными двигателями. Однако люди путе¬шествовали уже с незапамятных времен, главным образом для того, чтобы избежать голода или опасности. Останки первых людей (Homo erectus) были найдены в Западной Европе, Афри¬ке, Китае и Джаве. Этот факт указывает на замечательную спо¬собность древних людей путешествовать на дальние расстояния без каких-либо средств передвижения.
  Туризм является фундаментальной основой экономики многих развитых и развивающихся стран мира. Основу современного туристского рынка, как в качественном, так и в количественном отношении составляют оплачиваемые отпуска работников.
  Среди проблем, выдвигаемых туризмом, наиболее важной является проблема обслуживания и гостеприимства.
  Роль туризма в развитии современного общества связана с его эко¬номическими функциями - за несколько десятилетий туризм стал одним из крупнейших, высокодоходных и наиболее динамичных видов эконо¬мической деятельности. Достижение экономического воздействия туриз¬ма на сегодняшний день является стратегической целью для многих стран.
  Гостиничное хозяйство является важной составной частью сферы услуг, которая представляет собой совокупность видов деятельности, направленных на обслуживание населения. Осо¬бенностью данных видов деятельности является то, что предла¬гаемый потребителям продукт подается в виде услуги.
  Целью данной курсовой работы является анализ особенности организационных структур и систем в гостиничном хозяйстве зарубежных стран.
  В связи с поставленной в работе целью необходимо решить ряд задач:
   охарактеризовать международную классификацию гостиниц;