Вопросы по ресторанно-гостиничному бизнесу

• Номер работы:
  158624
• Раздел:
  Все работы   →   Ответы на вопросы /ГОСы и экзамены   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год подготовки:
  19.05.2010
• Объем работы:
  23 стр.
• Содержание:
  Содержание
  Введение 3
  А. Организация работы подразделений зарубежных отелей, как отношение руководства к гостям и собственным ресурсам 4
  В. Структура отчётности гостиниц за рубежом 15
  С. Особенности страхования ответственности зарубежных гостей 18
  Заключение 22
  Список литературы 23
  
  
• Выдержка из работы:
  Введение
  Управление гостиницей - особый бизнес, который принципиально отличается от управления, например, офисным центром. В последнем случае управляющий, как рачительная хозяйка, следит за объектом, поддерживает и развивает его. Управляющий же отелей, сродни менеджеру по продажам, ежедневно должен продавать свой объект.
  Принципиальное отличие отелей от других типов недвижимости состоит в том, что на гостиничных площадях организуется бизнес по продажам услуг проживания, и эти продажи происходят ежедневно. Оператор выполняет две функции: во-первых, управляет инженерно-технической инфраструктурой, во-вторых, процессом продажи номеров и организацией обслуживания клиентов. В офисных и торговых зданиях УК управляет зданием, в том числе решает вопросы по подбору арендаторов и заключает договоры с ними. Затем арендаторы организуют свой бизнес на арендуемых площадях. Управляющая компания к этому бизнесу никакого отношения не имеет. В гостиницах же помимо управления зданием оператор занимается бизнесом - продажей